Физики описали, как замерзают мыльные пузыри

Команда американских физиков изучила процесс замерзания мыльных пузырей. Специалисты из США исследовали процессы теплообмена, определяющие динамику замерзания мыльных пузырей. В своей работе они пишут, что капли воды или лужи, как правило, замерзают от распространения единого фронта замерзания. Видео демонстрирует, что при замерзании мыльных пузырей множество растущих ледяных кристаллов начинают кружиться по всей поверхности пузыря, делая его похожим на снежный шар. Авторы работы помещали мыльные пузыри на ледяной поверхности при разных температурах и заметили, что в зависимости от температуры существует два разных сценария заморозки. Когда температура окружающего воздуха равна температуре самого пузыря, можно наблюдать описанный эффект снежного шара. Это результат явления, известного как эффект Марангони, который заставляет кристаллы льда вращаться независимо друг от друга. В итоге весь пузырь замерзает, превращаясь в кристалл. Но если замёрзшая поверхность и мыльный пузырь помещены в среду с комнатной температурой, пузырь начинает замерзать в самой холодной точке (в контакте с замёрзшей поверхностью), и замерзание медленно поднимается вверх. Замерзание останавливается на полпути из-за плохой проводимости, после чего пузырь лопается.