Ученые обнаружили, что особые гены влияют на выбор рациона питания

Научный коллектив из Северо-Западного университета в США обнаружил, что некоторые люди могут быть более склонны к отказу от мяса в пользу вегетарианства. Оказалось, что некоторые гены могут влиять на выбор рациона питания. Об этом сообщает MedicalXpress.

Исследователи отметили, что 48-64% людей, которые считают себя вегетарианцами, иногда употребляют рыбу, птицу и красное мясо. Вероятнее всего, биологические потребности организма пересиливают желание отказаться от продуктов животного происхождения.

Чтобы определить, влияет ли генетика на способность человека придерживаться диеты, исключающей мясо, рыбу и птицу, ученые проанализировали данные 5324 строгих вегетарианцев и 329 455 человек, в рацион которых входили все типы продуктов. Информация была получена из британского биобанка. Биобанк — это хранилище биологических образцов (обычно человеческих) для использования в исследованиях.

Выяснилось, что гены RIOK3, RMC1 и NPC1 особым образом участвуют в метаболизме липидов и функционировании мозга, повышая способность человека придерживаться вегетарианской диеты. Авторы исследования предположили, что в мясе могут присутствовать липидные компоненты, которые жизненно необходимы некоторым людям. Однако те, чья генетика благоприятствует вегетарианству, способны синтезировать эти соединения внутри организма.

Исследователи подчеркнули, что, несмотря на важную роль этики и морали при выборе рациона питания, вегетарианство не может быть однозначно полезно для всех людей.