Чем будут питаться люди во время путешествий на Луну и на Марс?

Будущие миссии «Артемида» планируют доставить экипаж на Луну и, в конечном счете, на Марс. Но что будут есть астронавты? Существует не так много протеиновых батончиков и витаминов, на которых можно прожить несколько лет подряд.<br>Растения – основа жизни на Земле и логичное решение для поддержки людей в космосе. Астронавты уже ели космическую редьку, перец чили и салат-латук, выращенные на МКС. Употребление свежих овощей в условиях микрогравитации может поддержать здоровье астронавтов. Но для выращивания цветущего космического сада нужно решить ряд проблем.<br>Космическая среда богата Co&#8322;, в ней отсутствуют почвенные микробы, изменена гравитация. Растения подвергаются потенциально вредному солнечному излучению и нуждаются в переработанной воде с высоким содержанием соли. Чтобы растения процветали в космосе и предлагали полный спектр питательных веществ, они нуждаются в перепроектировании.<br>Космические растения на данный момент выращиваются в закрытых ящиках со светодиодными лампами, в пористой глинистой почве с водой. Питательные вещества поступают к их корням, а датчики и камеры следят за здоровьем. Однако растения, растущие в таких условиях, имеют ограниченный потенциал роста.<br>Будущие системы выращивания растений в космосе должны быть полностью устойчивыми. Это означает совместную работу со всеми другими системами на космической станции или лунной/марсианской базе, рециркуляцию воды и питательных веществ. Все части растений нужно будет использовать в пищу, компостировать или перерабатывать в полезные продукты. Отходы жизнедеятельности человека, включая мочу, являются источником питательных веществ для растений, но растения должны быть способны справляться с этим источником соленой воды. Однако есть одно растение, которое могло бы особенно подойти для этой задачи.<br>Ряску, возможно, нельзя купить в супермаркете, но это быстрорастущее растение легко может выжить в космических садах, при этом все растение употребляется в пищу. Ряска удваивает свой вес всего за два дня, она богата белком, питательными веществами, антиоксидантами и витаминами. <br>Последние технические достижения в редактировании генома, регуляции генов и методах анализа питательных веществ могут быть использованы для адаптации ряски и других растений к оптимальному росту и минимальным отходам.<br>Новые растения, разработанные таким образом, могут содержать белки, идеально сбалансированные для пищеварения, полезные растительные масла для повышения энергии и растворимую клетчатку для улучшения здоровья кишечника и сердечно-сосудистой системы.