Снижение спроса и покупательской способности населения Украины привело к дефициту свинины и сала

Тяжелые годы для украинских потребителей свинины

Последние несколько лет были тяжелыми для населения страны. Падение покупательной способности сильно сказалось на потреблении. По оценкам Ассоциации мясной промышленности страны, в 2020 году он составлял 15 кг на душу населения по сравнению с 45 кг в Европейском союзе и 30 кг в России. Как пояснил директор ассоциации Николай Бабенко, потребление мясных и молочных продуктов в Украине в 2-3 раза ниже минимального уровня, рекомендованного врачами.

Низкие доходы меняют традиции

Украина исторически воспринималась как страна любителей свинины, с особенно высоким спросом на сало. Однако в наши дни потребление этого вида мяса на душу населения в Украине не только ниже, чем в России, но и в Беларуси, странах Балтии.

Основная причина - относительно низкая покупательная способность местного населения. По словам Бабенко, некоторые украинские семьи месяцами не видят на своих столах красного мяса и рыбы. Согласно последнему исследованию покупательной способности, проведенному немецким институтом рыночных исследований GfK, в 2019 году у европейцев в среднем будет 14 739 евро на человека, доступных для расходов и сбережений. Украина занимает последнее место с покупательной способностью на душу населения в размере 1830 евро.

Кризис в производстве свинины продолжается

По словам Махно, на фоне падения спроса также падает производство свинины в стране. Отрасль имеет беспрецедентно низкую рентабельность. «Отпускная цена в живом весе к концу 2020 и началу 2021 года составляла 38-40 гривен/кг (1,40 евро). В 2019 году он составил 44,5 гривны/кг (1,50 евро)». Закупочные цены падают, несмотря на 20-40% - ный скачок производственных затрат.

Большинство ферм имеют себестоимость производства 40 гривен/кг (1,40 евро), то есть они работают либо с нулевой рентабельностью, либо несут убытки, сказал Махно. Эта ситуация, вероятно, приведет к дальнейшему падению производства, а это, в свою очередь, будет препятствовать росту потребления свинины на внутреннем рынке.

Доступный импорт свинины душит промышленность

Более доступный импорт свинины из Нидерландов и Дании еще больше ухудшает состояние свиноводческой отрасли Украины, сказал Махно. Импортные поставки лишь незначительно поддерживают внутренний спрос. Однако в будущем Украина может потерять большую часть своих свиноферм и стать крупным импортером свинины в Европу.