Helsingin Sanomat (Финляндия): русские отказались от майонеза в оливье, и это говорит о России больше, чем вы думаете

Кое-что в России считается неизменным: роль майонеза на праздниках. Особенно важную роль майонез играет на новогоднем столе — в России Новый год сопоставим по степени значимости с финским Рождеством. На Новый год в России традиционно едят картофельный салат с майонезом — оливье. Однако в этот раз россияне неожиданно нарушили традицию. Газета «Коммерсант» написала на главной странице, что россияне больше не считают майонез «незаменимым атрибутом» новогоднего стола. Газета получила данные от торговых сетей и аналитиков. Пока цифры нельзя назвать окончательными, но в целом понятно, что спрос на майонез значительно снизился. Конечно, эта новость всех поразила. Многие россияне признались, что в этот Новый год они заменили майонез в оливье сметаной или греческим йогуртом. Такое же решение приняли и мои друзья. Разговоры об оливье с йогуртом вызвали бурю волнений. Для некоторых русских майонез в оливье так же важен, как соус из кетчупа для финского рождественского окорока. Если задуматься, падение продаж майонеза — не такая уж неожиданность. Это соответствует общему тренду. Жители крупных городов России постоянно пытаются вести более здоровый образ жизни, что проявляется и в отношении к майонезу. Речь идет как о калориях, так и о недоверии к составу продукта, указанному на этикетке. В последние годы россияне стали вести более здоровый образ жизни. Это особенно сильно проявляется в сокращении количества употребляемого алкоголя, на что могло повлиять и политическое решение ограничить продажи. По мнению специалистов, благодаря снижению употребления алкоголя продолжительность жизни достигла в 2017 году 72,6 года, хотя еще в 2000 году она составляла 65,6 года. Конечно, поправки к конституции и изменение состава правительства вскоре отвлекли внимание от проблем употребления майонеза в стране. Однако эти новости все же кое-что объединяет. В разных местах снижение спроса на майонез было вызвано разными причинами. По информации газеты «Коммерсант», жители регионов едят меньше майонеза, чем раньше, в первую очередь потому, что на большее в праздничный сезон просто нет денег. В течение многих лет реальные доходы россиян постепенно снижались. В то же время выросло число бедных: больше половины населения или бедны, или легко могут стать бедными. Так что в росте недовольства ничего неожиданного нет. Всеобщей раздраженностью объясняют и частое проведение митингов. В то же время россияне стали меньше поддерживать государственных руководителей. Смена правительства считается попыткой увеличить поддержку власти. Также была поставлена цель повысить уровень жизни россиян. Посмотрим, что из этого выйдет. В одном мы точно можем быть уверены: в следующий Новый год за уровнем продажи майонеза будут следить очень пристально.