Вещество из ножек грибов может стать заменой привычным пестицидам
Фото: unsplash.com Полностью растительную альтернативу некоторым пестицидам можно добыть из ножек грибов, которые остаются после подготовки грибов к продаже. В них содержится хитин, который уже применяют для защиты растений. Замена пестицидов более экологичными, растительного происхождения веществами — приоритет для многих ученых. К примеру, бельгийские ученые из исследовательского проекта CHampITINE смогли доказать, что защищать растения от бактерий можно при помощи вещества хитина, добываемого из ножек грибов. Традиционно хитин добывают из моллюсков, однако он также содержится в ножках грибов, которые в большом количестве остаются от предпродажной подготовки грибов. Хитин защищает от бактерий и воспалений, отражает лишний ультрафиолет, создает съедобную пленку, которая не вредит растению. Его успешно применяют для защиты растений на полях, спрос на это вещество составляет 10 000 тонн в год. Опыт бельгийских ученых показал, что растения, обработанные хитозаном (биоактивным веществом на основе хитина), полученным из ножек грибов, росли лучше, а садовая земляника, опрысканная раствором, показала устойчивость к заболеваниям. При этом в одной только Бельгии ежегодно производится столько грибов, что от них остается от 1 800 до 5 500 тонн ножек, которые могут быть переработаны в хитозан. Россельхознадзор отметил, что поддерживает такого рода экологичные инициативы. К примеру, ученые одного из ведомств Россельхознадзора уже разработали фито-вакцину против вируса мозаики пепино (PepMV), опасного вируса, поражающего пасленовые. Эта вакцина будет представлена публике уже в 2023 году. Ранее sfera.fm сообщала, что ученые Роспотребнадзора согласились с просьбой Рыбного союза пересмотреть нормы содержания мышьяка в рыбе. Речь идет об органическом мышьяке, не опасном для человека — сейчас его оценивают так же, как неорганический мышьяк, который действительно может причинить человеку вред. На очередь еще несколько ведомств, с которыми нужно согласовать решение, прежде чем нормы будут приняты (sfera.fm, Олег Белов).
