Власти научат россиян питаться вне дома
Министерство промышленности и торговли займется развитием и стимулированием «питания вне дома». Об этом сообщают
Ведомство полагает, что эта область довольно плохо развита в России. Так, в Китае на тысячу жителей приходится минимум шесть кафе или ресторанов. У нас же менее одного заведения на тысячу человек. Что говорить про другие зарубежные страны? Например, в том же популярном для отдыха россиян Таиланде местные жители вообще предпочитают не готовить, а покупают всю еду на улице. Причем по качеству и вкусу последняя ничуть не уступает домашней. Чиновники Минпромторга займутся проработкой вопроса уже в следующем году. Стратегия развития отрасли общественного питания в документе называется «питание вне дома». Идея начать ее развитие появилась после изучения опыта зарубежных стран. Сравнение оказалось не в пользу России: эта отрасль в стране катастрофически не развита. В перспективе с помощью стратегии этот показатель может быть увеличен до трех заведений на тысячу человек, полагают в ведомстве.
Специалисты считают, что смогут решить основные проблемы в этой сфере благодаря разработке и реализации своей стратегии. Однако, здесь все будет не так просто, чиновникам придется проработать довольно сложные проблемы: изменить ряд устаревших нормативных требований, избежать сложностей с лицензированием и розничной продажей алкоголя, а также решить дефицит качественных площадей.