Полноценные кафе с авторской кухней откроют в супермаркетах «Глобус Гурмэ»

Рестораторы Аркадий Новиков и Антон Пинский, которые в январе приобрели сеть гастрономов «Глобус Гурмэ», планируют изменить формат супермаркетов премиум-класса и добавить в них гастрономические зоны с полноценным ресторанным сервисом и авторской кухней от Глена Баллиса Рестораторы Аркадий Новиков и Антон Пинский, которые в январе приобрели сеть гастрономов «Глобус Гурмэ», планируют изменить формат супермаркетов премиум-класса и добавить в них гастрономические зоны с полноценным ресторанным сервисом и авторской кухней от Глена Баллиса. «Под кураторством шеф-повара Глена Баллиса будут запущены несколько кафе, в корне отличающиеся от привычных нам бистро при супермаркетах. В заведениях сделают акцент на сервисе, полноценном меню и авторских блюдах, которые будут готовить при гостях. На базе этих кафе получат развитие ЗОЖ-направление и выпечка», - сообщили в пресс-службе Novikov Group. Ожидается, что первыми будут реорганизованы крупные гастрономы. В частности, в качестве пилотных выбраны супермаркеты в ТЦ «Гименей» на Якиманке, в ЦУМе, во «Временах года» на Кутузовском и гастроном на Новой Риге. В сеть гастрономов Globus Gurme входят 8 гастрономов и 2 «Глобус Гурмэ Экспресс» в Москве и Санкт-Петербурге. Общий оборот сети в 2019 году составил более 3 млрд рублей.