«Наши за границей». Рай для гурманов, «желтые жилеты» и собственная кондитерская: рассказ Марии, которая уехала из Москвы в Париж

Мария Троицкая, 24 года, уехала в Париж из Москвы в 2016 году на учебу в Школе изящных искусств и с тех пор живет там. Ведет телеграм-канал «А как там в Париже?» Я переехала во Францию в 2016 году, учиться в магистратуре по архитектуре в Школе изящных искусств в Париже. Уехать во Францию было моей мечтой с 9 лет, когда я только начала учить французский язык. К моменту переезда у меня пошла вверх карьера, были хорошие перспективы, я стала бренд-шефом кондитерской и проводила мастер-классы, и даже были мысли остаться в России. Но мечта все-таки оказалась главнее. В 2011 – 2014 годах, когда я была студенткой МАрхИ, в России было какое-то ощущение свободы и оптимизма, но когда я, будучи уже в Париже, посмотрела расследование Навального о Медведеве, то поняла, что это ощущение постепенно исчезает. И с каждым годом прогнозы все более неутешительные, поэтому я считаю, что в итоге сделала правильный выбор. Другого шанса переехать, кроме как по учебе, у меня бы больше не было. Тем более, когда я переезжала, учеба в государственных заведениях Франции на французском языке была бесплатная, а теперь обучение стоит от трех тысяч евро в год. Параллельно с учебой я продолжала работать в кондитерском бизнесе. Мне удалось устроиться в кондитерскую Éclair de Génie, а также поработать бренд-шефом в одном из лондонских ресторанов. В прошлом году я зарегистрировалась в Париже в качестве предпринимателя, работаю фрилансером. В январе я получила вид на жительство и выиграла конкурс среди молодых предпринимателей и стартаперов. Теперь я собираюсь открыть свою кондитерскую. Переезд оказался намного более болезненным, чем я себе представляла. Мне кажется, многие россияне представляют эмиграцию, как бесконечные новые возможности. Я, например, была уверена, что с моим знанием языка и несколькими местными друзьями, я точно не пропаду в другой стране. Но когда я приехала, оказалось, что мой «идеальный» французский совсем не на уровне, после первой же моей фразы люди переходили на английский, думая, что я не знаю языка. Моя первая квартира была площадью восемь квадратных метров, без окон и интернета, с общим туалетом на лестнице и стоила 550 евро в месяц (и это нормально для Парижа). Поэтому я старалась проводить как можно больше времени в школе и кафе, а домой приходить только на ночь. В первые полгода у меня полностью пропал аппетит (и это несмотря на такое количество вкусной еды). Сейчас мне стали попадаться статьи о проблемах и сложностях при эмиграции, и если бы я прочитала это в 2016 году, то точно бы струсила и осталась в Москве. Французы, и особенно парижане, достаточно закрытый народ и войти к ним в доверие и стать друзьями оказалось отдельной проблемой. Поэтому в школе мы со студентами по обмену организовали «иностранный круг по интересам», где и общались. Спустя три года не могу сказать, что стала на сто процентов местной, но появился внутренний комфорт, новые привычки. И наконец-то появилось ощущение «туриста», когда возвращаюсь в Москву. Франция — интернациональная страна. Для себя я определила несколько типов людей в зависимости от их отношения к России. Например, среди преподавателей есть большой интерес к российской истории и искусству. Здесь любят Тарковского, Толстого, Бродского, Мельникова и Леонидова. Лично знаю одного француза — огромного фаната Летова и фильма «Брат». Мигранты из Африки при встрече сразу начинают восхищаться Путиным, его могуществом и силой, говорят, что мечтают иметь такого же президента у себя на родине или даже во Франции. Обеспеченные французы, которые были только в Москве, а там останавливались в дорогом отеле на Красной площади, восхищаются экономическим ростом и богатством страны. Мне часто приходится объяснять, что это всего лишь праздничная обертка. Многие приходят в ужас, когда узнают, что, например, российские пенсионеры живут на €100-200 в месяц. Есть и стереотипы. Постоянно слышишь фразу «Почему тебе холодно? Ты же русская!». Французы удивляются, когда узнают, что из Москвы в Париж лететь всего 3,5 часа. К сожалению, часто приходилось слышать со стороны французов утверждения о «доступности» русских девушек. Если проанализировать те несколько лет, которые я здесь живу, то можно сказать, что это, прежде всего, невероятный опыт и возможность профессионально вырасти. И переезд — это лучший способ выучить иностранный язык. Переезд в новую квартиру и последовавшая за ним покупка мебели, техники и строительные работы. Даже спустя столько времени я могу пересчитать своих французских друзей по пальцам одной руки. С местными я общаюсь благодаря своему молодому человеку. Самые близкие друзья — это мои русские подруги: мы друг друга понимаем, и нам всегда есть что обсудить. Хотя в Париже, кажется есть только две большие темя для разговоров: кто-то ищет квартиру или только что переехал или проблема с документами на гражданство. Франция — рай для гурманов и просто любителей поесть. Здесь культ еды, а приготовление еды — сакральный процесс. За завтраком французы обсуждают, что будут есть на обед, а в обед — что будут есть на ужин. Однажды я три недели провела в Гваделупе в семье молодого человека и сильно устала от того, что все постоянно обсуждают еду, рецепты и рестораны. Я — кондитер, а во Франции потрясающего качества кондитерские ингредиенты и продукты, поэтому делать десерты — сплошное удовольствие. Наверное, единственное, что не нравится — это качество овощей в супермаркетах: пластиковые томаты и безвкусные огурцы. Хорошие овощи и фрукты можно найти только на рынках, где они стоят дорого. По недавней статистике, Франция занимает первое место в Европе по количеству забастовок в году. Прямо сейчас здесь бастуют сотрудники общественного транспорта и железных дорог. Когда забастовка кончится не знают даже сами бастующие, поэтому Париж стоит. Многие магазины закрыты, государственные учреждения не работают — все это напоминает постапокалипсис. Я дважды не по своему желанию попадала на акции «желтых жилетов». Один раз в Лионе я попала в облака слезоточивого газа, выйдя на улицу. А чуть позже, уже в Париже, бастующий целился куском асфальта в полицию, но почти попал в меня. С одной стороны, я поддерживаю протестующих — идея свободы и желание добиваться своих прав, это то, чего так не хватает в России. С другой стороны, от этих акций страдают все и становится невозможно вести полноценную жизнь. У нас с французами очень разный менталитет, хотя похожи шутки и вообще чувство юмора. Я часто вообще их не понимаю. Последние два года тут становится все меньше свободы слова, больше запретов и табу, кого угодно можно обидеть словом. Конкретно в Париже мне не нравятся изменения последних лет, которые связаны с неудачной политикой властей. Рост количества бездомных, мусор. Мэр сократила количество уборщиков, так как большая часть городского бюджета пошла на создание велодорожек. Поэтому многие французы удивляются московской чистоте. По долгим разговорам с мамой вечерами на кухне, по друзьям, с которыми практически невозможно поддерживать связь на расстоянии. По луховицким огурцам и ростовским помидорам, по творогу и сырникам. По удобным банковским услугам, быстрому интернету, стильным кафе, вкусному и недорогому кофе на каждом углу, удобному транспорту. Обожаю возвращаться в Москве в любимые места между Белорусской, Тверской, Маяковской и Баррикадной. Все это, конечно, из серии «что имеем не храним, потерявши плачем». Недавно я поняла, что хочу больше «движухи» в жизни и развития. В Москве постоянно что-то происходит, у меня часто бывает ощущение, что я все пропускаю. Решила, что как только сменится политический режим и начнутся перемены, сразу же куплю билеты обратно. Я люблю свой город и людей. Хотя не отпускает мысль о том, что «хорошо там, где нас нет». Если вы тоже хотите поучаствовать в проекте «Наши за границей», заполните анкету по этой ссылке или в «Одноклассниках» — и мы с вами свяжемся. Наши за границей