11 декабря в комбинате питания Владимирского государственного университета им. А.Н. и Н.Г. Столетовых, больше известном владимирцам как "полтинник", прошёл гастрономический фестиваль "Кухни мира". Он стал частью большого проекта форума «Международная мозаика». В нынешнем году проект продержало федеральное Агентство по делам молодёжи. Владимирский государственный университет получил финансирование и это позволило пригласить к участию не только студентов ВлГУ, но и ребят из Рязани, Иваново, Тамбова, Ярославля. Задачи у участников были такие: приготовить национальные блюда и презентовать их всем окружающим. Попутно рассказать гостям не только о составе блюда, но и культуре приготовления. Свою кухню представили 11 команд (Китай, Вьетнам, Туркменистан, Узбекистан, Афганистан, сборные команды по регионам : франкоговорящие страны Африки, португалоязычные страны Африки , Египет и Турция, Палестина, Иордания и Сирия, Россия). - Мне очень понравились восточные сладости из слоёного теста у команды Узбекистана и китайской команды. Ребята обещали со мной поделится своими кулинарными секретами, - говорит начальник управления по воспитательной работе и связям с общественностью Елена Янина. В рамках гастрономического фестиваля "Кухни мира" проходил конкурс. В жюри конкурса были глава нашего города Ольга Деева Ольга, депутат законодательно собрания Александр Цыганский, председатель комитета по молодёжной политике Алексей Виноградов, руководитель управления по связям с общественностью и СМИ Александр Карпилович, проректор по социальной политике и общим вопросам Лев Логинов. Жюри поставили свои оценки и высказали свои пожелания. - Ребята готовили под контролем нашим преподавателей. Я уверена, что блюда безопасны, - на всякий случай предупредила жюри и журналистов Елена Янина. Фестиваль получился очень добрый и дружный, потому что национальные блюда они всегда интересны, изысканны, новы и необычны по сочетанию ингредиентов, по приготовлению и подаче. Здесь можно было познакомиться не только с кухней разных стран, но и посмотреть на национальные костюмы. Очень многие блюда являются семейными реликвиями и передаются из поколения в поколение. - Я пришла стажироваться во Владимирский государственный университет. Мы сегодня представляем нашу узбекскую кухню. Сегодня мы готовили узбекский плов, самсу, катламу. Помимо этого на столе стояли сухофрукты, привезённые из Узбекистана. Всё то, то что мы сегодня представали - всё готовили сами. В нашей стране каждая незамужняя девушка должна уметь всё готовить, особенно плов. Сегодня мы были в национальных костюмах, которые обычно надевают на себя невесты и ходят в таких костюмах 40 дней. Так положено у нас. Это считается уважением к семье мужа. К сожалению, через две недели наша стажировка заканчивается. Так не хочется уезжать, нам очень понравился владимирский государственный университет, хочется приехать сюда снова. Мы надеемся, что мы победим. Мы очень старались, готовили всё сами. Хочется вернуться в Узбекистан с победой, - поделилась участница гастрономического фестиваля "Кухни мира" Зарнигор Хамраева. Итоги конкурса подведут на концерте, который будет проходить 12 декабря в 15:00 в актовом зале главного корпуса Владимирского государственного университета им. А.Г. и Н.Г. Столетовых. Кристина Герасимова, фото автора.
