Ещё
Прогнозы неутешительны
Прогнозы неутешительны
Общество
Захарченко решил вернуть свои миллиарды
Захарченко решил вернуть свои миллиарды
Происшествия
Скорость распространения коронавируса снизилась
Скорость распространения коронавируса снизилась
В мире
Москвич заявил на «больную» коронавирусом девушку
Москвич заявил на «больную» коронавирусом девушку
Общество

Круговорот шаурмы у автовокзала. Рассказы торговцев 

Круговорот шаурмы у автовокзала. Рассказы торговцев
Фото: АиФ Урал
14 сентября почти с самого утра была приостановлена работа киоска «Свежая самса», разместившегося на бойком месте — напротив входа в Южный автовокзал. Внутри работали сотрудницы  — брали пробы готовой продукции на предмет наличия кишечной палочки и других вредных для человека субстанций. Но даже наличие в киоске дам лабораторного вида, в халатах, перчатках и шапочках не отпугивало постоянных клиентов.
— Самсу продайте!
— У нас проверка санитарная!
— Так чо теперь? Вон на прилавке же есть?
Интерес к этой торговой точке возник у Роспотребнадзора после публикации видео на новостном городском портале. Там сотрудница киоска показывала его внутренности — немытые терки, кухню, кишащую тараканами, и другую антисанитарию. На следующий день после публикации в киоск нагрянула проверка Роспотребнадзора. И застала все то, что было показано на видео, — и тараканов, и нарушение санитарных норм.
Больше двух часов представительницы надзорного ведомства провели в киоске, отобрали пробы с разных видов продукции и унесли их на исследование, сообщив, что нарушений в киоске масса. А мы пошли гулять по соседним киоскам, чтобы узнать, такая ситуация для них норма или ЧП?
Площадь самсы и шаурмы
На площадке перед Южным автовокзалом и примыкающем к нему ТРЦ «Мегаполис» около полутора десятков киосков и большинство из них торгует быстрым питанием — самса, шаурма, хачапури, что-то там в лаваше и кто-то там в беляше. Их сотрудники отнеслись к появлению проверяющих в одном из киосков несколько настороженно, но в целом по-философски. Где-то ударными темпами провели уборку, где-то резко сменился повар. Но паники не возникло — киоскеры народ тертый и ко всему привычный.
Работают здесь преимущественно гости из ближнего зарубежья. Многие не очень хорошо говорят по-русски, хотя есть тут и ветераны привокзальной торговли. О «Свежей самсе» говорят, что это местный старожил. Другие киоски на этой площадке за минувшие пару лет пережили немало невзгод, меняя вывески и собственников. А «Самса» стоит тут уже года три. О ее собственнике тут мало что знают — говорят, что появляется он на точке нечасто и что у него есть и другие киоски.
Некоторые местные предполагают, что, может, оттуда и тараканы. Ветераны привокзального фастфуда говорят, что чистота в киоске зависит от двух человек — продавца-повара и собственника. Если повар чистоплотен — не ленится часто протирать рабочее место и инструментарий от остатков продуктов и соусов, то и тараканы у него вряд ли заведутся. В противном случае и получается сплошная антисанитария. Лень продавца часто компенсируется бдительностью собственника бизнеса — если тот часто и охотно приезжает в киоски с проверкой, штрафами и матом для сотрудников, то и ларек у них будет содержаться в чистоте.
Большая часть здешних фастфудовых киосков вытянулась вдоль ТРЦ «Мегаполис», но «Свежая Самса» стоит наособицу — как раз напротив входа в Автовокзал и (скорее всего) на его земле. Так что в частных разговорах другие киоскеры предполагают, что у владельца тараканьего киоска есть на Южном полезные знакомства — что объясняет и его элитарное расположение, и относительную беспечность хозяина, и долгожительство этого бизнеса. Но точной информацией они, конечно, не располагают.
Тараканы планируют остаться
Большинство киоскеров свято верит: скандал вокруг «Свежей самсы» дело заказное. Говорят, что в их бизнесе это дело обычное: решит один предприниматель захватить у другого точку — подошлет к нему в киоск проверку. И речь тут не о коррупции, просто в любом фастфудном киоске при пристальном изучении находится целый ворох нарушений. Достаточно конкуренту сделать пару фоток и отправить их в Роспотребнадзор, вот и сделал гадость конкуренту. Выкуривай его таким образом и ставь на место его «Самсы» свою «Веселую Шаурму». Может быть, с теми же тараканами, не сменившими прописку.
Сейчас привокзальные киоскеры несколько беспокоятся за себя — вдруг после проверки «Свежей самсы» Роспотребназор нагрянет и к ним. А тут у кого-то может санитарной книжки не оказаться, у кого-то вообще разрешения на работу в РФ нет. При этом на на рабочем месте может царить идеальная чистота и порядок, а проблемы все равно возникнут. У хозяев торговых точек, по словам их тружеников, ничего страшного не случится — могут оштрафовать.
Но, как правило, по договоренности с хозяином вину на себя берет киоскер — ему за нарушение санитарных норм грозит штраф от 500 до 1000 рублей. Тогда как хозяину пришлось бы выложить до 20 000 в добавок к приостановлению деятельности. Последнее опытных владельцев киосков редко пугает — даже если надзорные органы торжественно вывозят незаконный киоск с насиженного места, через некоторое время он возвращается. Или возникает в другом месте.
Вообще местные торговцы говорят, что даже тотальная проверка всех местных киосков ничего не изменит. Часть киоскеров посидит по домам, на самих торговых точках в течении пары недель будут блюсти образцовый порядок, а потом все успокоится. Место здесь бойкое, продукция уходит бодро. А пока есть спрос, его никаким Роспотребнадзором и тараканами не вытравишь.
Видео дня. Орбакайте сломала ногу
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Новости партнеров
Больше видео