Ещё
Пока вы не уснули: анонсировано вторжение в Крым
Пока вы не уснули: анонсировано вторжение в Крым
В мире
Путин проигнорировал Пенса и пожал руку Макрону
Путин проигнорировал Пенса и пожал руку Макрону
Политика
Обман Москвы или уловка?: турки спорят об С-400
Обман Москвы или уловка?: турки спорят об С-400
Армия
Мама-папа, простите, так надо: срочник погиб в Москве
Мама-папа, простите, так надо: срочник погиб в Москве
Происшествия

4 экопроекта в барах и ресторанах Петербурга 

4 экопроекта в барах и ресторанах Петербурга
Фото: Собака.ru
Всеобщий тренд на экологичность подхватили и в гастро-среде. Сейчас в переработку мусора вовлечено уже 50 баров и ресторанов города, собираются конференции по фудактивизму и даже действует кейтеринг, в котором используют продукты, предназначенные на выброс. С гордостью представляем главных экоактивистов города — номинантов нашей ресторанной премии «Что Где Есть в ». Евгения Зарукина и 
Бартендер из El Copitas Евгения и дипломированный эколог Анастасия вызвали ресторанную индустрию на #formemorychallenge — организовали вывоз и сдачу на переработку стекла из общепита: статистика впечатляет — за полгода с их помощью на ресайкл ушло 50 тонн, к начинанию присоединилось около полусотни заведений.
Бармен и босс баров «Полторы комнаты» и «Цветочки» придумал и развивает программу по системному сокращению отходов в общепите: участникам поставляют экологичные POS-материалы и, когда необходимо, вывозят стекло и отдают на переработку — в проекте уже 50 заведений, от старожила бара Terminal до нового ресторана Le Courage. Варвара Яровая
Сотрудник российского подразделения «Гринпис» помогает по всей России отказываться от одноразовых стаканчиков для кофе: присоединившийся к продюсируемой ею акции My Cup, Please общепит мотивирует напитки в свою посуду скидками и бонусами — на карте mycupplease.ru уже 40 городов и 1100 активных точек. и Ася Сеничева
Идеолог объединения «Трава» Ольга в составе классной команды ведет объединение «Еда спасёт мир» — это кейтеринг, который использует продукты, предназначенные на выброс, и собирает Wasteconf— конференции по фуд-активизму, где рестораторы обмениваются опытом, а участники учатся готовить из ненужной еды. В оргкомитет также входит Ася, в активе которой еще один проект — телеграм-канал «Подожди, я доем!».
Подписывайтесь на канал ресторанного обозревателя «Собака.ru» в Telegram — открытия, эксклюзивы и личные переживания по поводу петербургского общепита.
Видео дня. Москвичи с детьми вынуждены лицезреть царство разврата
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео