Кингисепп получит Subway
В начале августа в городе Кингисепп Ленинградской области открывается ресторан Subway. Инвестиции в открытие ресторана этой сети общественного питания составляет от 4 до 6 млн рублей. Средний срок открытия, по опыту предпринимателей-франчайзи составляет — от трех месяцев до двух лет, средний срок окупаемости — 30 месяцев, сообщили управляющей компании сети по Северо-Западу. Ресторан запускает эстонский предприниматель Максим Пантелеев, который одновременно ведет бизнес в Эстонии и России. Максим Пантелеев родом из Нарвы, развивает в этом городе сервис такси и каршеринг, в России — мебельное производство и услуги по международной логистике. Приграничный трафик Общая площадь ресторана на 48 посадочных мест в Кингисеппе составляет чуть более 100 м2, из них 50 м2 — зал для посетителей, остальное — техническая зона. Стоит вспомнить, что Кингисепп — практически приграничный город, неподалеку проходит граница с Эстонией, и трафик из числа туристов и просто проезжающих в обе стороны границы ресторану гарантирован. В Кингисеппе уже работают рестораны KFC, Hesburger и Mc Donald. Максим Пантелеев рассказывает, что всегда мечтал иметь свое заведение общепита, и рассматривал разные варианты, даже учился у рестораторов в Эстонии, но остановился на франшизе сетевого гиганта. В России 500 ресторанов сети Subway, в мире — 40 тысяч. «К сети Subway мы присматривались уже давно, и сначала я хотел открыть этот бизнес в Эстонии, — рассказал Максим Пантелеев, — первоначальные инвестиции планировались примерно в 100 тысяч евро». Но тут начался ребрендинг сети, и первоначальная смета подросла — до 200 тысяч евро. Увеличение суммы на старте предприниматель посчитал не приемлемым и отказался от проекта. «Параллельно мы также общались с российской управляющей компанией Subway, — рассказывает Максим Пантелеев, — и приняли решение открыться в приграничном городе». Максим Пантелеев рассматривает также открытие ресторана в Сосновом бору, где пока нет ресторана Subway. Ленобласть дает рост «Развитие сети Subway зависит от активности местных предпринимателей. В любом случае Ленобласть имеет высокий потенциал для развития Subway и множество свободных городов для открытия, поэтому развиваться здесь сеть точно будет, — рассказала Татьяна Богомякова, территориальный менеджер по развитию сети Subway на Северо-Западе, — рассматривают для открытия такие города как Гатчина, Всеволожск, Сосновый Бор, Тихвин, Сертолово, а также в городах, относящихся к Петербургу — Пушкин, Павловск, Петродворец, Ломоносов. Недавно рестораны открылись в Выборге и Кронштадте". В Петербурге согласно системе 2ГИС работает 50 ресторанов Subway. За прошлый год удалось привлечь 8 франчайзи и открыть рестораны в традиционных локациях на первых этажах, а также в торговых центрах и строительных гипермаркетах и на Витебском вокзале, рассказала Татьяна Богомякова. Как сообщил «Метагазете» генеральный директор компании «АмРест», управляющей ресторанами KFC и «Пицца-Хат», Абдалла Хафез, в Кингисеппе ресторан KFC работает два года, его показателями в компании довольны. Всего за прошлый год компания открыла 25 ресторанов в городах Северо-Запада, в этом году планирует открыть не меньше. В Ленинградской области рестораны KFC и «Пицца-Хат» работают в Выборге, Гатчине, Кировске и других городах. По данным аналитиков компании Euromonitor internetional объем рынка российского фаст-фуда за 2018 год вырос на 3% и составил 510 млрд рублей.
