Пшеницу в производстве джина предложили заменить горохом

Команда исследователей из Великобритании и Ирландии обнаружила, что с точки зрения воздействия на изменение климата, употребление 50 мл джина аналогично одному километру поездки на бензиновом автомобиле. Ученые предложили при производстве напитка заменить пшеницу горохом. Статья, посвященнная результатам исследования, опубликована в журнале Environment International. Процессы, происходящие на протяжении всего жизненного цикла производства джина, включая выращивание пшеницы, производство ферментов, тепла, электричества, упаковочных материалов и транспорта, приводят к выбросам парниковых газов. Новое исследование показывает, что количество углекислого газа, который при этом образуется, сопоставимы с выбросами от автомобилей с бензиновым двигателем. Оказалось, что бутылка пшеничного джина объемом 0,7 л имеет углеродный след в 2,3 килограмма CO2, а порция в 50 мл — 160 грамм этого парникового газа. Если проводить аналогию с выбросами бензинового автомобиля, то одна бутылка будет эквивалентна чуть более 14 километрам пробега. В качестве альтернативы для пшеницы, испольуемой для производства напитка сейчас, ученые предлагают очищенный горох. «Мы обнаружили, что экологический след горохового джина был значительно ниже, чем для пшеничного для 12 из 14 параметров воздействия на экологию от изменения климата, через загрязнение воды и воздуха, до потребления полезных ископаемых», — рассказал один из авторов исследования, сотрудник института Джона Хаттона Пьетро Ианетта. По словам профессора дублинского Тринити-колледжа Майка Уильямса, корни гороха с помощью специальных бактерий вырабатывает органическое удобрение. «Как следствие, они не требуют применения загрязняющих окружающую среду синтетических азотных удобрений, которые интенсивно используются в агропромышленном комплексе», — отметил специалист. Кроче того, побочные продукты производства литра такого горового джина могут выступить заменителем для 0, 66 кг соевого корма для скота. Понравился материал? Добавьте Indicator.Ru в «Мои источники» Яндекс.Новостей и читайте нас чаще.