Ещё

«Прагу» купили: что станет с легендарным рестораном 

Фото: Вести.Ru
1 миллиард 400 тысяч рублей и единственный претендент на покупку. Новый владелец легендарной «Праги» — , в прошлом коммерческий директор , с 2017-го — хозяин Черемушкинского рынка. В студенческие 80-е — завсегдатай кондитерской при «Праге». «В 7 утра занимал очередь и покупал торт „Прага“, чтобы подарить маме», — вспоминает предприниматель.
Теперь в его руках не только знаменитый торт, но и судьба одноименного ресторана. Кондитерский цех обещает сохранить, а на месте бывшей «Праги» открыть элитное европейское заведение. «Я хотел бы, конечно, несколько этажей отдать под туризм — апартаменты или гостиница. Ну и поскольку исторически это ресторан, скорее всего, мы с каким-то хорошим брендом будем делать там ресторан», — рассказывает Мельник.
Символ эпохи, да и не одной. В XIX веке трактир, в начале XX — первоклассный ресторан с роскошными залами, после революции в этих же залах — Моссельпромовская столовая. Ну, а в советские 70-е «Прага» и вовсе — мечта любого москвича.
Здесь Чехов праздновал премьеру «Чайки», устраивал банкеты после вернисажей, а  просто очень любил отобедать. «Сладостный магнит» — так называли легендарный ресторан уже в советское время. Слово-бренд, означавшее только самое лучшее. Торт «Прага», котлета по-киевски, заливное из осетрины. Вершина советского общепита.
Еще один знаменитый советский ресторан — «Арагви», здесь многие москвичи впервые попробовали хачапури. Провиант для первого грузинского ресторана в столице доставляли специальным вагоном поезда «Москва-Тбилиси». В 90-е — затишье на 15 лет. После — долгожданная реставрация и неудачная попытка вернуть «Арагви». Проект оказался нерентабельным.
"Мне говорили, что здесь подняли плату за аренду, — рассказала историк Москвы . — Москва еще раз потеряла легендарный ресторан".
Потеряла столица и культовую булочную на Покровке. Закрылась, беспрерывно проработав больше века. С тем, что хлеб здесь больше не купить, местным жителям пришлось смириться. Утешала сохранившаяся вывеска эпохи НЭПа, ее с трудом отреставрировали на средства горожан. Они же и забили тревогу, не узнав на фотографиях риелторов любимую булочную: вместо исторической вывески — лаконичное название будущего ресторана. Пока еще в 3D-модели.
Новый собственник, видимо, забыл, что даже фрагмент фасада — тоже культурное наследие. Изменение буквально каждого миллиметра требует согласований.
"Виновные будут привлечены к административной ответственности, а все дальнейшие действия по этому объекту будут осуществляться исключительно по согласованному Департаментом проекту", — сообщил , руководитель Департамента культурного наследия Москвы.
Такая же история была и с аптекой на Малой Бронной. С 1914-го она закрывалась разве что на учет, но арендатор пару лет назад решил открыть здесь ресторан. Аптеку отстояли. Сохранилась не только вывеска, но и историческое назначение помещения. После очередной смены арендатора аптека в том же здании, что и век назад.
Исторические реалии могут быть дороже бизнеса, и москвичи понимают это не хуже специалистов, пытаясь донести это до собственников. Борьба идет с переменным успехом.
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео