Рецепт дня: Картофельная запеканка с лисичками

Лисички с картофелем и сыром – идеальное сочетание. А если соединить все эти ингредиенты в нежнейшей и воздушной запеканке, получается блюдо, которое понравится абсолютно всем. Ведь оно невероятно легкое, сытное и простое в приготовлении. Что понадобится: 800 г лисичек 2 луковицы 150 г жирных сливок 5 картофелин 120 г сыра 1 ст. л. растительного масла 1 яйцо соль и перец (по вкусу) 1. Грибы тщательно промойте, поместите в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Варите четверть часа, после чего откиньте на дуршлаг. 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В отдельном сотейнике растопите масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте к луку грибы и жарьте еще около 10 минут. 3. Влейте к грибам сливки, добавьте соль и перец и тушите еще 10 минут. 4. Картофель отварите, потолките и остудите. Добавьте к картофелю яйцо и тщательно перемешайте до однородности. 5. На дно формы для выпекания выложите картофельную массу и распределите равномерным слоем. Сверху выложите грибы. Сыр натрите на крупной терке, посыпьте сверху. 6. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте 10 минут. 7. В самом конце выпекания включите гриль, чтобы на поверхности образовалась хрустящая сырная корочка.