ВОЗ объявила войну промышленным трансжирам в пище

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) выдвинула инициативу полностью избавиться от использования промышленных трансжиров в пищевых продуктах к 2023 году. По оценкам экспертов, от последствий употребления трансжиров ежегодно умирает 500 тысяч человек в мире. Эти дешевые ингредиенты фаст-фуда и готовых продуктов вызывают метаболический синдром, ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, разные виды рака. Проект ВОЗ называется REPLACE. В переводе с английского это аббревиатура, означающая меры по отказу от трансжиров. Вот какие шаги ВОЗ считает необходимым предпринять, чтобы избавить человечество от них: Review — изучение источников трансжиров в рационе, анализ ситуации, выявление конкретных целей; Promote — пропаганда замены трансжиров на более полезные для здоровья жиры и растительные масла; Legislate — законодательное оформление конкретных мер по выводу из употребления промышленно производимых трансжиров; Assess — оценка и мониторинг содержания трансжиров в пищевых продуктах и их потребления; Create awareness — повышение осведомленности общества о вреде трансжиров для здоровья; Enforce — контроль за соблюдением принципов политики и мер регулирования. Эксперты ВОЗ ссылаются на положительный опыт Дании, которая первой в мире ввела ограничения на содержание трансжиров в пище. В результате в стране резко сократилась смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Читайте также: Запрет трансжиров снизил число инсультов