Корюшка маринованная по-питерски

Ингредиенты Корюшка: 1 кгПшеничная мука: по вкусуЛук репчатый: 2 штукиМорковь: 2 штукиЧерный перец горошком: 5 штукСоль: 2 столовые ложкиСахар: 4 столовые ложкиУксус: 5 столовых ложекЛавровый лист: 1 штука Инструкция приготовления Чистим корюшку от головы и потроховСлегка подсаливаем, обваливаем в мукеЖарим корюшку на растительном маслеПерекладываем корюшку в таз и заливаем маринадомМаринад: две луковицы чистим и режем тонкими полукольцамиДве крупных морковины чистим и трем на крупной теркеВыкладываем лук и морковь в кастрюлю, заливаем литром воды, добавляем перец, соль, сахар, лавровый лист и ставим на огоньДоводим до кипения и варим 1-2 минутыДобавляем уксус, ждем, пока закипит и снимаем с плиты.Готовым горячим маринадом заливаем жареную корюшкуОстужаем и ставим в холодильник.На следующий день – приятного аппетита!