Президент областной организации поддержки производителей и продавцов пива Сергей Васильев: "Культура и ответственность — вот наша цель"
"Для меня мир алкоголя имеет определенные параллели с миром искусства. Культурный и ответственный потребитель предъявляет совсем иные требования к качеству напитка. Начинают иметь значение оттенки вкуса, другие особенности, требующие от потребителя определенного развития, соблюдения процедур, знаний. Например, знакомство с культурой Франции или Италии будет неполным, если мы не отведаем их знаменитых вин. Трудно представить Баварию без пива и Октоберфеста. Чем выше качество, тем выше будет цена. Исторически сложилось, что Самарская область ассоциируется со своим знаменитым пивом. Развитие отрасли в регионе связано с сохранением и приумножением этих традиций. Новые сорта, новые вкусы — вот основной тренд. Если раньше безалкогольное пиво вызывало у многих улыбку, то теперь его потребление растет. Это настоящий тренд. Я был бы очень горд за Самару и Тольятти, если бы мы смогли создать безалкогольный пивной бренд, сравнимый по своей популярности со знаменитым Жигулевским, у которого, кстати, тоже невысокая объемная доля этилового спирта. Увы, но в последние годы пивная отрасль законодательно практически уравнена с водочной. Не учитывается, что перевозка и хранение пива требует определенных условий, оборудование для розничного розлива требует постоянного ухода. И даже цена сегодня не в пользу пива. Затраты потребителя на трапезу с пивом в пересчете на чистый спирт будут выше, нежели с крепкими напитками. То есть в сегодняшней трудной экономической ситуации для многих определяющим фактором становится именно цена. Правила таковы, что небольшая пивоварня просто не может работать с прибылью. И все же в этой ситуации радует, что власти региона стремятся здраво подходить к регулированию, стремятся содействовать развитию отрасли в рамках своих полномочий. Мне бы хотелось, чтобы ответственное потребление стали нормой для всех участников рынка и производителя и продавца и потребителя, потому что только так можно сформировать определенную культуру и традиции в обществе в целом".
