Эксперт предупредил об опасностях салата оливье и красной икры
Салат оливье и красная икра могут нанести вред организму, привести к отравлению, рассказал в
порталу «Абзац» врач общей практики Денис Прокофьев. Прокофьев отметил, что опасность популярного у россиян салата заключается прежде всего в том, что люди готовят оливье практически в промышленных объемах и хранят его на протяжении всех новогодних праздников. По мнению эксперта, блюдо следует употреблять в разумных количествах. Порция не должна превышать 100 граммов на человека. Срок хранения заправленного салата составляет не более 12 часов с момента изготовления, незаправленного - не более 18 часов, подчеркнул Прокофьев. Он добавил, что приготовленный салат должен находиться в металлической емкости, не пластиковой. Врач уточнил, что при приготовлении оливье оптимально использовать домашний майонез, отварное мясо, свежие горошек и огурцы. Это снизит нагрузку на организм, позволит сделать не только вкусное, но и полезное блюдо. По словам Прокофьева, красная икра содержит соль и консерванты. Употребление ее в чрезмерных количествах может нанести вред печени и поджелудочной железе. Он добавил, что после вскрытия банки следует переложить продукт в стеклянную емкость. Если икра останется после застолья, емкость с ней перед помещением в холодильник необходимо накрыть пищевой пленкой, уточнил эксперт.