Кузбасские ученые займутся сыроделием

В Кемеровской области начнет свою работу научно-экспериментальная лаборатория сыроделия. Как сообщает пресс-служба областной администрации, открытие лаборатории приурочено к Дню российской науки. Лаборатория начнет свою работу 15 февраля на базе кафедры «Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». В лаборатории будут организованы курсы для мелких предпринимателей, фермеров и любителей. На курсах расскажут примерно о 30 технологиях изготовления сыров разных сортов. Как отметила куратор лаборатории, в Сибири можно производить сыр с таким же успехом, как и в Европе.