Две студентки Вологодской ГМХА приняли участие в конференции Роспотребнадзора

В Вологде состоялась студенческая научно-практическая конференция Роспотребнадзора, на которой студентки технологического факультета рассказали о новых полезных продуктах, разработанных в ВГМХА.

Конференция была посвящена 130-летию заслуженного врача РСФСР, одного из основателей санитарной службы на Вологодчине Василия Вячеславовича Лебедева.

Анастасия Скородумова представила доклад, посвященный разработке технологии мороженого с овощными наполнителями. Группа студентов технологического факультета работает над разработкой этой технологии в рамках дисциплины «Проектная деятельность».

Наталья Серкова выступила с докладом о разработке нового вида фруктового йогурта функционального назначения на основе пахты с добавлением инулина и концентрата сывороточных белков.

Обе студентки рассказали о процессе изготовления, об используемых продуктах, технологии производства, а также полезных свойствах входящих в состав мороженого и йогурта веществ.

Добавим, управление Роспотребнадзора и Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области регулярно проводят подобные научно-практические конференции.