Зуфар Гаязов об "уроках гостеприимства": "Я бы не хотел, чтобы им поручали просто мыть тарелки"
В казанской школе №141 прошел экзамен по "урокам гостеприимства". Проверяли навыки учеников по сервировке стола и обслуживанию гостей президент Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов и директор Комитета по развитию туризма города, депутат Казгордумы Дарья Санникова.
12 детей из двух школ Казани, сдавшие экзамен, станут официантами ресторанов, входящих в Ассоциацию рестораторов и отельеров Татарстана, уже на зимних каникулах. По словам Гаязова, эта группа ускоренного курса, которая обучилась официантскому мастерству за два месяца. Всего же летом в заведениях будет работать около 50 школьников.
— В летний период не хватает профессиональных официантов, а эти дети хотят быть ими. Я бы не хотел, чтобы им поручали просто мыть тарелки, посуду, таскать грязную посуду. Я бы хотел, чтобы они были профессиональными официантами и смогли получать за это деньги, — рассказал президент Ассоциации корреспонденту "Реального времени".
В этом году проект пилотный. К лету 2024 года планируется привлечь к "урокам гостеприимства" 150—200 учеников школ Казани, которые станут сотрудниками ресторанов ассоциации, а ресторанов, к слову, более 200.
— В этом году, когда был высокий туристический сезон, у нас 70% среди официантов, которые работали в ресторанах города, были школьниками 9—10-х классов. Мы обучали их за две недели, за две недели они получали знания. Кто-то работал учеником официанта, а у кого это хорошо получалось, был просто официантом. После этого мы все взвесили и пришли в школы города, организовали для них бесплатные курсы — "уроки гостеприимства", чтобы они прошли эти курсы не торопясь, спокойненько вместе со своей школьной учебной программой, а потом уже достойно сдали экзамены и стали профессиональными официантами, — так Гаязов обозначил цели проекта.
На XIX сессии городской думы Дарья Санникова отметила, что на данный момент 40% студентов с образованием в сфере туризма не идут работать по профессии. По ее мнению, "уроки гостеприимства" привлекут в индустрию большее число людей.
Подписывайтесь на telegram-канал и группу "ВКонтакте" "Реального времени".