Столичные студенты представили свои изобретения на международной конференции

Усилитель иммунитета, пищевую добавку из пчелиного воска и другие изобретения представили столичные студенты в университете «МИСиС». 17 ноября там открылась международная конференция «Наука будущего — наука молодых».

Несколько этажей университета украсили стенды с плакатами, где описываются работы участников конференции. Яркие, цепляющие внимание схемы, диаграммы и таблицы знакомят с наработками молодых ученых. Ребята пытаются найти свои плакаты и высказывают мнение о работах других. Такое неформальное общение не менее важно, чем дискуссии, пленарные заседания и круглые столы, которые будут проходить в рамках конференции. Ученые обмениваются контактами, договариваются о совместной работе с теми, чьи проекты похожи на их собственные.

Но многие студенты заранее собрались в команды и уже готовы представить свои первые наработки. Например, Роман Соболев, Юлия Фролова и Варужан Саркисян из Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи приехали защитить проект по «превращению» пчелиного воска в олеогель (структурированное масло. — «ВМ»).

— Это перспективный способ снизить насыщенные жирные кислоты в составе продуктов. Мы проанализировали текстурные свойства олеогелей и оценили свойства пищевого продукта, где полностью заменены твердые жиры, — рассказал Роман Соболев.

А студентка РЭУ имени Г. В. Плеханова Дарья Симина решила разработать биотехнологические основы, с помощью которых можно выращивать микрозелень. Но не простую, а с высоким содержанием аскорбиновой кислоты и витамина К1.

— Выращивание микрозелени — не только перспективный тренд на российском и зарубежном рынке. Ее можно добавлять в рацион для повышения адаптивного иммунитета. А это очень важно в эпоху пандемии, — сказала девушка.

Ректор НИТУ «МИСиС» Алевтина Черникова обратила внимание, что в форуме участвуют и те студенты, которые только начинают свою научную работу.

— Это мероприятие мы считаем очень важным. Здесь собираются те ученые, от которых во многом зависит, каким будет завтрашний день, какие проекты и решения будут внедрены, — отметила Черникова.

ПРЯМАЯ РЕЧЬ

Алексей Хохлов, физик, академик Российской Академии наук:

— Мы много внимания уделяем проблемам развития карьеры молодых ученых. Для этого даже перезапускаем комиссию по работе с молодежью. Такие форумы важны, потому что у людей есть возможность пообщаться с ведущими учеными. Наука не имеет границ, поэтому интернациональное сотрудничество также важно. Я посмотрел программу — в ней специалисты поднимают действительно интересные и важные проблемы. Надеюсь, мы сможем какие-то решить.