Роспотребнадзор дал рекомендации курянам по выбору красной икры

В преддверии новогодних праздников Управление Роспотребнадзора по Курской области опубликовало рекомендации по выбору красной икры. В частности, не стоит покупать деликатес «с рук», в магазинах он должен храниться при температуре от –4 до –6 °С. «На этикетке должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Осмотрите банку на предмет внешних повреждений, она ни в коем случае не должна быть вздутой. Вздутая банка – признак наличия в икре недопустимых видов микробов», — отметили в Управлении Роспотребнадзора по Курской области. Также сотрудники ведомства рекомендуют выбирать икру, заготовленную в период нереста. Он длится с середины мая по декабрь — в зависимости от вида рыбы и места ее нереста «Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, а переложить в чистую сухую стеклянную емкость, после вскрытия ее нужно съесть в течение трех суток. Это условие необходимо учитывать при планировании списка покупок к новогоднему столу», — добавили в Управлении Роспотребнадзора по Курской области.