В России заговорили о возврате к тотальным проверкам общепита

Возвращение санитарно-эпидемиологической экспертизы в качестве обязательного условия начала деятельности кафе и ресторанов обсуждалось на совместном совещании общественного совета при Роспотребнадзоре и консультативного совета по защите прав потребителей. Эксперты обговаривали меры ужесточения правил на рынке, которые оградили бы потребителей от заражения опасными возбудителями, передает "Уралинформбюро".

Инициативу о возврате к санэпидэкспертизе выдвинуло Всероссийское научно-практическое общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. Глава организации Александр Мельцер напомнил "Известиям", что до 2009 года ее проходили все кафе, столовые и рестораны, позже проверку отменили для упрощения жизни бизнесу. Предприятия в уведомительном порядке извещали Роспотребнадзор о начале работы, чтобы после внесения в реестр ведомство могло составить расписание плановых проверок. В 2022 году мораторий ввели и на этот вид надзора.

"Мы уверены, что контроль за этой отраслью должен быть, в той или иной степени. Например, Роспотребнадзор должен перед открытием заведения удостовериться, что у кафе есть проточная вода, необходимый инвентарь и созданы условия для чистой работы", – отметил Мельцер.

Только за последнее время в России зафиксировано несколько массовых отравлений готовой едой, в том числе в Москве и Екатеринбурге.