Повара-юниоры из Прикамья примут участие во всероссийской олимпиаде «Легенда»
«Анастасия Рахматуллина и Александр Ширинкин заняли I место в конкурсе «Шеф легенда Урала». Также Александр вместе с Алисой Скребцовой принял участие в конкурсе «Юниор легенда Урала», их команда взяла II место», – рассказали в пресс-службе краевого минпромторга. У команды пермяков наставником была преподаватель Пермского института РЭУ Полина Выллерова. Наших ребят поддерживали президент Пермской ассоциации кулинаров Лариса Плакхина и администрация ресторана KARIN. На форуме также состоялся обучающий семинар для судей кулинарных соревнований по системе WACS / WORLDCHEFS. По итогам семинара Григорию Хорошавцеву выдали свидетельство о присвоении звания регионального кулинарного судьи Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) России. С помощью этого документа можно получить экспертную оценку в конкурсах профмастерства. По словам главы Прикамья Дмитрия Махонина, такие гастрономические события помогают продемонстрировать профессионалам со всей России навыки пермских мастеров и раскрыть таланты молодых специалистов. Губернатор считает, что у Пермского края есть «все шансы стать одной из кулинарных столиц России». Однако для этого важно развивать компетенции в этой сфере и поднимать престиж профессии, чтобы жители и гости региона «могли насладиться гостеприимством, здоровой и вкусной едой». Ресторанный форум Урала «Кухня» проводит Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области. В этом году в форуме участвовали ведущие эксперты индустрии гостеприимства со всей страны – всего более 400 человек. Членами судейской коллегии конкурсов «Шеф – легенда Урала» и «Юниор – легенда Урала» стали кулинарные судьи ФРиО. Это президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Аркадий Пономарев, вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Олег Пономарев, президент Ассоциации кулинаров Пермского края Лариса Плакхина, шеф-повар московского ресторана «Доктор Живаго» Андрей Колодяжный, шеф-повар уфимского Kumpan coffee & wine Юрий Тарасов и бренд-шеф сети ресторанов ООО «Кафе» из Каменск-Уральского, победитель олимпиады «Легенда» в номинации «Шеф – легенда 2021» года Евгений Чукалкин. Напомним, в конце апреля стало известно, что в Прикамье появятся еще два образовательно-производственных кластера в рамках федерального проекта «Профессионалитет». Новые центры создадут на базе Пермского авиатехникума и Березниковского политехнического техникума, которые успешно прошли конкурсный отбор. Фото: пресс-служба администрации губернатора Пермского края / permkrai.ru
