В Абзелиловском районе Башкортостана состоялась праздничная программа в рамках V Всероссийского инвест-сабантуя «Зауралье-2023»
27 мая на хуторе Айгырбаткан в Абзелиловском районе Башкортостана прошли праздничные мероприятия в рамках Всероссийского инвест-сабантуя «Зауралье-2023». Гуляния, спортивные состязания и творческие представления среди зеленых холмов и отражающих небо озер традиционно связаны с окончанием весенних полевых работ. Гости съехались в Абзелиловский район со всей округи и из других регионов. Им предстояло попробовать национальные блюда, посоревноваться в ловкости и меткости, узнать больше о народных промыслах и почувствовать душу своей Родины. К празднику присоединились и корреспонденты издания «Вести Подмосковья».
«На наш Зауральский Сабантуй приехали гости из соседних регионов, а также из 13 районов и городов Башкортостана. Развернуты юрты, накрыты щедрые столы. Для башкир Сабантуй - один из любимых праздников. Мы чествуем передовиков сельского хозяйства, благодарим тружеников за успешное завершение посевной. Проводим этот праздник в непростое время, когда единство нашего народа проявилось особенно сильно. Многие мужчины сегодня сражаются за нас с вами, они хотят видеть, что мы живы-здоровы. Трудимся, сеем, пашем, растим и растем», - отметил Глава Республики Башкортостан Радий Хабиров на торжественном открытии сабантуя.
Радий Хабиров также поприветствовал на празднике участников V юбилейного Всероссийского инвест-сабантуя «Зауралье-2023». После насыщенной деловой программы, которая была организована 25-26 мая в городе Сибай, им удалось поближе познакомиться с башкирскими традициями, местной кухней и промыслами. Сабантуй начался с масштабного театрализованного представления: на поле кружились девушки и женщины в национальных платьях и звенящих сверкающих украшениях, скакали на конях бравые воины-батыры. Действие сопровождалось национальными песнями, дребезжащими звуками башкирских варганов - кубызов. Перед зрителями разворачивалась история этой земли, рода, поколений, в каждом из которых были и будут свои герои-защитники.
После концертной части гости разбрелись по полю. Одни отправились изучать юрты разных районов Башкирии, другие стали наблюдать за конными скачками, а третьи учились, например, стрелять из лука, играли в волейбол, пытались добраться до призов по вертикальному шесту.
Не обошлось без дегустации кумыса, йогуртов, кисломолочных шариков под названием «курут (курт)», красного творога «Кызыл эремсек», чак-чака. «А еще вот у нас различные виды вяленого мяса. По традиционным рецептам оно делается не в коптильне, а на солнце. Например, гуся сильно сдабривали солью, оборачивали марлей, чтобы никакие мухи не прилетали, и подвешивали. Если говорить про курут, то в некоторых районах он делается только кислый для бульона. И только у нас в Хайбуллинском районе готовится сладкий курут на чай. В целом приготовление курута - процесс непростой, это под силу только очень трудолюбивой женщине», - рассказали корреспондентам издания «Вести Подмосковья» приветливые жительницы Хайбуллинского района Башкирии.
Традиционные национальные рецепты, на которые требуется немало сил и времени, практикуются в самых отдаленных населенных пунктах. «В деревнях живут очень трудолюбивые люди, у них очень развито хозяйство. Еще есть такие блюда как тултырма - вареная колбаса из ливера домашних животных, казы - колбаса из конины», - продолжали потчевать гостей из Московской области увлеченные башкирские хозяйки. Голодными юрту, как несложно догадаться, никто не покинул.
Над хутором Айгырбаткан звучали народные песни, клубилась пыль под копытами лошадей на скачках, поднимался дымок от мангалов. Под ногами в траве сновали юркие серо-зеленые ящерки. С гостями фотографировались верблюды - эти животные разводились еще древними башкирами преимущественно в зауральских районах. «Мы приехали на сабантуй из-под Орска. Хотелось снова погрузиться в башкирскую культуру, насладиться праздником плуга и душевной компанией», - сказали корреспондентам издания «Вести Подмосковья» две гостьи из Оренбуржья.
