В России появится первое органическое производство рыбной продукции, сообщила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева. В сообщении на выставке «Агрокомплекс-2023» в Уфе, с которым ознакомилась sfera.fm, Елена Саратцева отметила, что два предприятия сейчас проходят сертификацию, чтобы после выпустить на рынок органически произведенную рыбу. Сейчас в России органическую продукцию производят 46 регионов с ассортиментом более 1 тыс товаров, сообщает Роскачество. Однако аквакультура на данный момент не представлена в этом списке. Две компании, которые проходят сертификацию, станут первыми органическими производителями рыбы на российском рынке. Российские ученые ведут разработку кормов и средств защиты аквакультуры, которые будут отвечать органическим стандартам. К примеру, ученые Карельского научного центра Российской академии наук (КарНЦ РАН) недавно протестировали добавку к рыбному корму из отходов переработки лиственницы. Использование такой добавки повышает стрессоустойчивость рыбы и может снизить необходимость в антибиотиках в дальнейшем. По итогам 2022 года объем производства продукции товарной аквакультуры в России вырос на 7,5% к 2021 году и составил 383,5 тыс тонн, сообщает Росрыболовство. В основном рыбохозяйства производят лососевых, карповых, осетровых рыб, а также ценные морепродукты — мидии, устрицы, гребешки. Ранее sfera.fm сообщала, что производство товарной аквакультуры в мире в среднем растет на 13% ежегодно, тогда как улов рыбы показывает прирост в пределах 3% (sfera.fm, Арсений Протасов).
