Ведомости 15 августа 2017

Виноделы могут пострадать от глобального потепления

Фото: Ведомости
Глобальное потепление снижает производительность труда рабочих на европейских виноградниках, повышает издержки виноделов и, соответственно, стоимость их продукции. К таким выводам пришли Андреас Флоурис из School of Exercise Science греческого University of Thessaly и его коллеги. наблюдали за рабочими на четырех разных виноградниках и подсчитали, что потери производительности из-за жары могут достигать 27%, а время, проведенное за работой, — сокращаться на 15%. Это первое исследование подобного рода в Европе, говорят Флоурис и его коллеги; результаты их работы привело агентство Reuters.
Основное время сбора урожая винограда на Кипре приходится на август. В это время максимальная дневная температура в окрестностях Лимасола достигает в среднем 36ºС. Если из-за глобального потепления температура будет расти, расходы виноделов на рабочую силу вероятно будут расти вслед за ней, предполагает Флоурис.
Вино — одна из основных статей кипрского сельскохозяйственного экспорта. Эта отрасль очень трудоемка, поскольку большинство работ по выращиванию и сбору винограда производятся вручную. Между тем, производства винограда в целом и объемы виноделия и так уже длительное время сокращаются. По данным статистической службы Eurostat, если в 2006 г. на Кипре было произведено 40 030 т винограда, то в 2016 г. — вдвое меньше: 20 050 т. Производство винограда для вина за этот период уменьшилось также вдвое — с 33 410 т до 16 840 т.
Производство вина сократилось еще сильнее: если в 2005 г. объем выпуска составил 3,29 млн дал, то к 2012 г. он упал ниже 1 млн дал. В 2013-2014 гг. производство немного превысило 1 млн, но к 2016 г. уменьшилось до 0,79 млн дал.
Владельцы виноградников могут бороться с падением производительности из-за жары относительно простыми и дешевыми способами, считают исследователи: например, делать перерывы в работе в самое жаркое время дня, обеспечивать работников холодными напитками, и рекомендовать им носить легкую одежду светлых цветов, которая отражала бы солнечные лучи и не поглощала тепло. «Часто на них надето гораздо больше, чем нужно», — утверждает Флоурис.
Однако исследователи заметили, что в некоторых случаях сами владельцы виноградников не отдавали себе отчет в том, насколько сильно падает производительность труда. Возможно, потому, что и сами они находятся под воздействием жары, предполагает Флоурис.
Глобальное потепление — постепенный рост средней температуры в климатической системе Земли. В период с 1880 по 2012 г. средняя температура у поверхности океана и суши Земли выросла примерно на 0,85ºС, причем во второй половине этого периода темпы прироста значительно возросли, достигнув примерно 0,13ºС за десятилетие. По различным прогнозам, в XXI в. рост температуры продолжится и составит еще 0,3-1,7ºС при благоприятных сценариях и 2,6-4,8ºС — при неблагоприятных.
Кроме роста температуры, глобальное потепление ведет к повышению уровня мирового океана, таянию арктических льдов, изменениям в количестве осадков в различных регионах. Изменение климата может вести к более частым и масштабным природным катаклизмам — ураганам, наводнениям, засухам и т. п.
В виноделии оно сказывается не только на их расходах, но и на вкусовых качествах продукции. Мощные кратковременные ливни размывают почвы, а жара сокращает период вызревания винограда и снижает его качество, жаловалась в интервью Reuters Мария Тамиолаки. Ее семья владеет виноградниками на греческом острове Крит. «Если так пойдет и дальше, нам придется сажать виноград выше в горах, где не так жарко, и созревать он будет дольше. Может, придется перейти на другие сорта с более длительным созреванием», — говорит она. Тем, у кого нет такой возможности, нужны будут системы орошения виноградников, предупреждает Тамиолаки. А это, в свою очередь, потребует финансовых вложений: большинство виноградников сейчас таких систем не имеют.
По данным Кипрской статистической службы, совокупные площади виноградников на острове сократились с 2009 г. по 2015 г. (последние имеющиеся данные) с 8892 га до 6584 га, в том числе под винные сорта винограда — с 8606 до 5966 га.
Комментарии
Читайте также
Синоптики рассказали о погоде в Москве
Прогнозы ураганов в столице станут точнее
В Гидрометцентре предупредили о похолодании
На Москву надвигается резкое похолодание
6