Летом 2019 года в России выросли продажи кофе и шоколада. Это связано не с холодной погодой, а стало ответом населения на общую нестабильность, сообщает газета «Известия». Как показало исследование потребительской панели GfK Rus, продажи кофе выросли на 3 процента, а шоколада — на 11. Эксперты по питанию не стали связывать эту тенденцию с холодным летом: они считают, что рост потребления этих продуктов скорее связан с экономикой. «Шоколад во все времена и во всех странах был продуктом, повышающим выработку дофамина, который сейчас особенно необходим людям. В моменты, когда нет стабильности, они переходят на углеводы», — сказал диетолог Алексей Ковальков. По его словам, кофе люди зачастую заменяют обед. Также эксперт уточнил, что с точки зрения получения гормона — серотонина — шоколад в дождливое и холодное лето не помогает, поскольку гормон образуется при ярком свете. Старший аналитик «БКС Премьер» Сергей Суверов полагает, что россияне тревожатся по поводу экономики и опасаются финансового кризиса. Он ответил, что в нестабильные времена люди начинают экономить, например, не покупают автомобили, ювелирные украшения и деликатесы, но спрос на шоколад традиционно растет. «Это недорогой, но эффективный способ повысить настроение, своего рода антикризисная диета», — уточнил аналитик. По итогам июля, самыми продаваемыми кондитерскими изделиями в России по итогам июля 2019 года оказались печенье, пряники и вафли. На втором месте по популярности у россиян оказались шоколадные изделия. Средняя цена составила 595 рублей за килограмм.
