Контроль чистоты: в чешской пивоварне раки следят за качеством воды

В Чехии ракам нашли необычную работу. Они помогают пивоварам следить за качеством воды и выполняют роль живой химической лаборатории, передает телеканал «МИР 24». Хоть жидкость для приготовления этого пенного напитка используется мягкая, родниковая, членистоногие стали настоящим индикатором в вопросе чистоты. Все знают, что живут они только в не загрязненных водоемах. Ученые надевают на раков специальные инфракрасные датчики, которые реагируют на сердечный ритм. Данные их передвижений и кардиограмм поступают на компьютер. Оттуда сигнал тревоги поступает прямо в цех. «Когда более трех раков начинают двигаться слишком активно и у них изменяется пульс, мы уже знаем, что параметры воды изменились. И можем быстро реагировать. В течение трех минут остановить процесс и сменить воду», - сказал директор научно-исследовательского института Павел Козак. Раки водятся только в пресной, проточной воде, без высокой кислотности, извести, повышенной минерализации.