5 мая 2017, Medical Insider

Диета с высоким содержанием жиров вызывает артроз

В новом исследовании была обнаружена связь между потреблением животных жиров и повышенным риском развития остеоартрита. Результаты опубликованы в научном журнале Scientific Reports.
Актуальность проблемы
Остеоартроз является наиболее распространенной формой артрита и поражает миллионы людей во всем мире. Состояние характеризуется медленным разрушением хряща, который действует как буфер между суставами. Поскольку хрящ дегенерирует, суставы могут отекать, стать болезненными, и состояние со временем будет ухудшаться. Остеоартрит может поражать любой сустав, но чаще всего затрагивает колени, бедра, руки и позвоночник.
Традиционно остеоартроз приводит к износу суставов, которые используются чаще всего и с большей вероятностью будут испытывать устойчивый распад хряща. Известны некоторые факторы риска развития артроза — например, он чаще поражает пожилых людей, и у женщин развивается чаще, чем у мужчин. Предыдущие травмы и деформации кости также увеличивают риск развития этого состояния. Другим известным фактором риска развития остеоартрита является ожирение. Это отчасти из-за избыточного давления на суставы при переносе большого веса.
Ученые Австралии исследовали связь между приемом жира и началом остеоартрита. В предыдущем исследовании ученые обнаружили, что антиоксиданты и препараты от холестерина могут замедлять прогрессирование повреждения, связанного с жирными кислотами, содержащимися в таких продуктах, как пальмовое масло.
Материалы и методы исследования
В новом исследовательском проекте профессор Юн Сяо (Yin Xiao) специально изучал влияние диеты, богатой насыщенными жирными кислотами и простыми углеводами, на артроз. Эти диетические компоненты обычно встречаются в нездоровой пище.
Результаты научной работы
Результаты исследования показали, что артроз больше связан с тем, что мы регулярно едим. Как сказал профессор Сяо: «Наши результаты показывают, что не износ суставов, а диета имеет много общего с началом остеоартрита».
Согласно их результатам, диета, содержащая 20% насыщенных жиров и простых углеводов, «приводит к остеоартрит-подобным изменениям в коленном суставе». В хрящевой ткани насыщенные жирные кислоты изменяют метаболизм и ослабляют хрящ, что делает его более подверженным повреждению, что, в свою очередь, приводит к суставной боли. Ученые установили, что использование животного жира и пальмового масла ослабляет хрящ. Однако когда ученые заменили животный жир лауриновой кислотой, обычно содержащейся в кокосовом масле, наблюдался противоположный эффект. По словам исследователей, «когда животный жир в рационе заменялся лауриновой кислотой, то уменьшались признаки ухудшения состояния хряща и метаболического синдрома».
Исследователи приходят к выводу, что замена лауриновой кислоты из кокосового ореха пальмитиновой кислотой или стеариновой кислотой, полученной из пальмового масла, потенциально может усугубить развитие как метаболического синдрома, так и остеоартрита.
Авторы другого исследования утверждают, что омега-3 жирные кислоты уменьшают прогрессирование остеоартрита.
Литература
High-fat, high-carb diet a cause of osteoarthritis
Оставить комментарий

Главное по темам

НАСА прекратило покупку мест на российских «Союзах»

16:48

Робот Федор может стать самообучающимся

05:01

США создают агентство по кибербезопасности

04:11

Apple купила Shazam

9 декабря 2017

В Windows найдена опасная уязвимость

Вчера, 20:11

Видеоновости

Статьи

По секрету: полное стирание границ

Раскрываем для вас «секреты» в подборке деловой прессы: Сколько должен получать гендиректор После кризиса зарплаты руководителей растут быстрее, чем у рядовых сотрудников.

Кличка Чипит: как убивал штатный киллер «ореховских»

Изрешеченный пулями автомобиль, расстрел из двух калашниковых юриста с супругой, восемь выстрелов в голову свидетелю — летом 2014-го Москву потрясла серия жестоких убийств.

Украинский историк рассказал, как США выиграли две мировые войны

Дональд Трамп был прав, когда заявил, что Соединённые Штаты выиграли две мировые войны, уверен главный научный сотрудник Института истории Украины Станислав Кульчицкий.

Австрия взорвала газовый рынок

Взрыв на газораспределительном хабе в австрийском Баумгартене привел к проблемам с поставками российского газа в Италию, Венгрию и Словению. Также приостановлены поставки газа с территории Словакии в Австрию.

«Европа будет запечатана железным ковром»

Американский портал National Interest описал «железный ковер» бронетанковых войск России — специальную машину, укладывающую временную дорогу для прохождения сложных участков.

Фоторепортажи