Теория большого взрыва попкорна

Когда дело доходит до попкорна, потребители хотят, чтобы когда кукуруза лопается, в миске не осталось много неоткрытых зерен.
Мария Фернанда Майоли, научный сотрудник Государственного университета Маринга в , вместе с коллегами выясняет свойства, влияющие на взрыв попкорна. Исследование группы недавно было опубликовано в Agronomy Journal, журнале Американского общества агрономов.
«Способ расширения зерен - основная, но очень важная характеристика попкорна. Это называется «степенью расширения». Очень твердые зерна лопаются при нагревании, а расширение увеличивает первоначальный объем зерна более чем в 40 раз