Крупнейшую в мире ферму по разведению сверчков построят в Лондоне

Ожидается, что строительство начнется в августе 2020 года в лондонском Инновационном парке, количество сотрудников составит 60 человек. Компания позиционирует себя как лидер в движении пищевого насекомоводства, занимаясь разведением сверчков и личинок пальмового долгоносика. «Мы верим, что насекомые - это белок будущего, и что технология способна принести пользу этому миру. Создание белка из насекомых оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, чем получение животного белка, и по экологическому следу ближе к растительным белкам. От кузнечиков и муравьев в Мексике до жареной саранчи в Таиланде, гусениц в Африке и водяных клопов в Китае, насекомые являются нормальной частью пищевой культуры во многих странах. Сейчас мы начинаем видеть рост потребления насекомых в западном мире. В мире, который переживает стремительную урбанизацию пахотных земель, пришло время масштабировать сельхозбизнес с реалистичной дорожной картой и беспрецедентной, глобальной миссией. Больше, чем когда-либо, нам нужен питательный источник белка, который является экологически чистым и ресурсосберегающим. Наша миссия состоит в том, чтобы обеспечить малоимущие слои населения пищей с высоким содержанием белка и микроэлементов, которую могут предоставить продукты на основе насекомых», - говорится на сайте компании. Если о разведении сверчка, вообщем-то, известно, то технология по пальмовому долгоносику, чьи личинки считаются экзотическим деликатесом, является ноу-хау компании. «Вначале мы отправились в Южный Таиланд, где тайские фермеры разводят личинок для коммерческой продажи, изучили вопрос и доставили сельскохозяйственную технологию в Гану – там этих насекомых ранее добывали только в дикой природе. Используя принципы точного земледелия Aspire, мы адаптировали тайские методы к местным африканским видам (rhynchophorus phoenicis), снижая стоимость и увеличивая объемы производства. Что касается сверчков, то мы создаем автономную робототехнику для модульных ферм. Стандартизация процесса означает, что наши фермы могут быть построены в любом месте и неизменно обеспечивают надежный и недорогой урожай», поясняется на сайте. Соучредитель и генеральный директор компании – Мохаммед Ашур - начал свой путь к изучению белка насекомых в аспирантуре Университета Макгилла, Монреаль, Канада. И он может похвалиться своим самым быстрорастущим стартапом – проект получил финансирование в размере 10 миллионов долларов США от Технологии устойчивого развития Канады. (Фото: aspirefg.com).