Правильный арктический мед. Как фермер адаптирует дальневосточных пчел к якутскому климату

"Купил пять пчелосемей, привезенных из Хабаровского края, — рассказывает Игнатий Слепцов. — У нас бездорожье. Барылас — одно из самых отдаленных поселений. Из Якутска до райцентра — поселка Батагай — добираются на самолете. Далее — на вертолете. Этим летом рейсы много раз отменяли из-за погодных условий и лесных пожаров. В итоге вылетел 14 июня, а прилетел домой только 4 июля". Сон в –60 °C Прежде чем создать свою ферму, с января по апрель Игнатий обучался у известного пчеловода Евгения Поличко. Тот занимается северным пчеловодством свыше 20 лет — разводит медоносных насекомых в окрестностях Якутска, в центральной части региона. И все же начальный опыт экстремального арктического пчеловодства не обошелся без трудностей: из пяти пчелосемей Слепцову удалось сохранить только три. Однако первый приплод оказался удачным. "У нас июль — медоносный месяц. На один улей рекорд составил по пять килограммов ежедневно. В среднем от одной пчелосемьи получилось 30 килограммов меда. 20 из них оставил на зимовку, чтобы подкармливать пчел", — продолжает он. Выяснилось, что экологическая местность Арктической Якутии отлично подходит для разведения пчел. Основной базой для медоносных насекомых считается трава иван-чай, которой в районе много. В отдаленном арктическом селе хватает медоносных дикоросов — смородины, голубики, брусники, шиповника и морошки. "Полученный на Севере мед обладает уникальными экологическими свойствами. Пчелы собирают его с растений, которые выжили в суровых северных условиях, и свои свойства они передают человеку. Кроме того, ученые доказали, что человеку лучше всего питаться продуктами, выращенными в той зоне, где он живет", — рассказывает Слепцов. Главный вызов для арктической пчелофермы — благополучно пережить суровую якутскую зиму. В арктическом улусе зимние температуры достигают –60 °C. "Построил брусовой зимовник три на три. Подключил обогреватель с терморегулятором. В планах — приобрести прибор с автоматическим SMS-информированием. Также должна быть хорошая вентиляция", — говорит Игнатий. Оптимальная температура для пчел — от –2 °C до +7 °C. "В зимовник часто заходить нельзя. У меня там поддерживается постоянная температура +2 °C. Если и заглядывать, то нужно заходить со специальным фонариком красного цвета. Пчелы различают желтый, сине-зеленый, синий, фиолетовый, но красный цвет они не видят. Первое дополнительное кормление медом состоится в марте, а облеты в теплице — в конце апреля", — объясняет фермер. Объяснить якутским языком Игнатий Слепцов раздает мед односельчанам и родственникам, а заодно обучает их основам пчеловодства. Он обеспечил этим продуктом почти всех жителей села, в котором живут порядка 100 человек. "Заказы приходят и из соседних сел", — рассказывает фермер. Пчеловодством в итоге заинтересовались около трети жителей села. Поэтому Слепцов провел для односельчан полуторачасовой семинар. "В принципе, в Якутии уже начали продавать необходимый инвентарь для пчеловодов. Хочу написать книгу о пчеловодстве на якутском языке", — говорит он. "Я бы не хотел, чтобы односельчане повторили мои ошибки. Сейчас я думаю, что начинающему пчеловоду на Севере необходимо начинать с трех пчелосемей", — считает предприниматель. По его подсчетам, пасека в Якутске или центральной части региона при стоимости килограмма продукции до 2,5 тысяч рублей может выйти на рентабельность через два года. В арктической Якутии, где больше затрат, на это понадобится три года. Если зимовка выйдет удачной, Игнатий Слепцов планирует купить в следующем году 25 пчелосемей в Приморском крае: "Дальневосточные пчелы быстрее адаптируются к якутскому климату. Надеюсь, мои пчелки переживут верхоянскую зиму". Пчеловодство — ответственное и трудозатратное дело, особенно на Севере. "Арктическим пчеловодам нужна поддержка государства, а именно — для доставки пчелосемей в отдаленные поселения. Думаю, многие не занимаются этим из-за этого. Люди думают, что пчеловодство отнимает не очень много времени, но это отнюдь не так", — рассуждает Игнатий. По мнению Слепцова, пчеловодов можно было бы поддерживать, например, в виде грантов. "В любом случае на такую поддержку могут рассчитывать пчеловоды с опытом работы не менее двух лет", — рассказывает фермер. Он считает, что в каждом районе Якутии нужно создавать базовые пчеловодческие хозяйства. Зимует Игнатий в Якутске — работает юристом в адвокатской конторе. В зимнее время за хозяйством присматривают родители, в основном отец. "Хочу жить на своей родине, в основном в летнее время. Занимаюсь пчеловодством, чтобы это занятие передавалось из поколения в поколение. Считаю себя патриотом Верхоянья. Изучаю историю края. Являюсь дипломированным олонхосутом. Исполняю произведения местных олонхосутов. Олонхо — это героический эпос народа саха, который направляет людей на светлое будущее", — рассказывает он. При этом Игнатий Слепцов считает, что вряд ли можно вывести полярное пчеловодство на промышленные масштабы, но для небольших хозяйств и отдельных семей оно могло бы стать хорошей помощью, да и просто способом отдыха — как рыбалка или охота. Дмитрий Осипов