Ещё

Хамса в Анапу придет через две недели 

Хамса в Анапу придет через две недели
Фото: Анапское Черноморье
Хамса в  придет через две недели Как всегда осенью анапчане начинают с нетерпением ждать, когда же на прилавках появится любимое всеми местное
лакомство — хамса — серебристая, жирненькая, с толстыми мясистыми спинками,
отличного пряного посола. Ммм, не оторваться! Это едва ли не единственное, что примиряет истинного анапчанина с наступлением холодов!
В городе уже появились ларьки с надписью «Черноморская рыба». Они еще пустые, но первые очаги торговой активности можно наблюдать в разных местах курорта. К примеру, около в Алексеевке или на Центральном рынке
города-курорта.
Конечно,
обожаемый анапчанами черноморский анчоус еще очень дорогой. Цена варьируется от 220 до 200 рублей за килограмм. Причем, покупатели в большинстве своем
сомневаются в происхождении этой рыбки. В интернете даже разгорелись споры:
замороженная это рыба или свежевыловленная?
Специалистами нашей службы документы на вылов хамсы пока не выдавались, —
рассказала корреспонденту «АЧ» начальник отдела ветсанэкспертизы ГБУ «Управление ветеринарии города-курорта» Светлана Челмакина. — Однако они могут
сами оформлять себе вылов с последующей отправкой на переработку. В любом
случае, промышленный лов хамсы еще не начался.
Эту же информацию «АЧ» подтвердили и в частной рыбопромышленной компании ИП Атанов.
— Мы уже 3-4 дня как начали ловить, но пока в Азовском море, — рассказывает руководитель компании Юрий Александрович Атанов. — Она еще очень мелкая, худая, с примесью тюльки. В Азове мы и выгружаем, поскольку там самое короткое плечо. Так что в Анапу пока попадает немного рыбы. Ну а в Черном море путина начнется с наступлением холодов. Думаю, хамса пойдет недели через две.
Как говорят рыбаки, обычно промышленный вылов этой рыбы начинается тогда, когда
температура воды в море опускается до +13 градусов. Так, в прошлом году хамса
пошла только в конце октября.
СОВЕТ БЫВАЛЫХ
Как отличить свежую хамсу от размороженной?
1.
Свежая рыба блестит, имеет насыщенный стальной цвет, ярко-красные жабры.
2.
Размороженная будет блеклой, жабры у такой рыбы темного цвета.
Видео дня. Кормившую грудью ребенка женщину выгнали из Третьяковки
Комментарии
Читайте также
Новости партнеров
Больше видео