Две сотни новосибирцев отметили День пеляди
В Новосибирске отметили День Пеляди. Гастрономический праздник прошёл в городе уже четвертый раз. День Пеляди придумал фермер и общественник Константин Терещенко, который таким образом пытается привлечь внимание потребителей и в целом общественности к проблемам рыбоводства в Новосибирской области. Впервые праздник прошёл в 2015 году и с тех пор отмечается каждый год в ноябре, после того, как заканчивается вылов рыбы. По традиции местом проведения праздника становится какое-то новосибирское заведение. На этот раз День Пеляди проходил в ресторане #СИБИРЬСИБИРЬ. По словам Терещенко, от потенциальных участников поступило порядка 250 заявок, однако, попасть на праздник смогли меньше 200 из-за ограниченного количества мест. Выступавший на празднике министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Николай Симонов отметил, что впервые познакомился с пелядью «еще 50 лет назад» и считает её одним из типичных новосибирских видов рыбы, которая всегда водилась в многочисленных озерах области. Ресторатор Денис Иванов отметил, что День Пеляди может и должен стать одним из тех гастрономических праздников, которыми известна, например, Западная Европа. «Довольно сложно понять, что может быть характерным, местным продуктом у нас. И пелядь – прекрасный вариант», - считает ресторатор. Сам Терещенко говорит, что не претендует на какие-то какую-то монополию в плане проведения праздника. «У нас сейчас есть несколько хозяйств, которые выращивают эту рыбу. И я совершенно не против того, чтобы они так же отмечали этот праздник где-то на других площадках. Главное, чтобы люди знали про такую рыбу и если её», - подчеркнул фермер. Праздники подобные Дню Пеляди, действительно, популярны во всём мире. Скажем, 3 ноября в США отмечается День сэндвича, 9 ноября в Испании празднуют День Оливок и т.д. Самым известным в мире региональным гастрономическим праздником можно считать французский День молодого вина (Beaujolais Nouveau), который регулярно отмечают в новосибирских ресторанах и магазинах.
