В Барнауле из-за кишечной палочки закрывают точки продажи шаурмы

Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю выявило серьезные нарушения в барнаульских точках продажи шаурмы. Проверка четырех предприятий общественного питания прошла по жалобам горожан. Нарушения были выявлены в каждом из них. Специалисты выявили нарушения санитарно-эпидемиологических норм. Так, на кухне не разделяли встречные потоки сырья и готовой продукции, ножи и доски не были промаркированы. Не проводилась проверка готовых блюд, не соблюдались правила мытья посуды и инвентаря, персонал не следовал правилам личной гигиены и не был осмотрен на наличие гнойничковых заболеваний на открытых участках тела. 40% смывов показали наличие кишечной палочки на оборудовании и руках персонала. В одном из заведений отсутствовала горячая вода, бактерицидные лампы и санитарные книжки у персонала. Одно из предприятий уже закрыли на 90 суток по решению суда, материалы второго административного дела о приостановлении деятельности пока не рассмотрены. Двух предпринимателей оштрафовали на 41 тысячу рублей. Владельцы торговых точек должны будут устранить нарушения. Все они находятся под особым контролем Роспотребнадзора.