ТАСС 13 июня 2018

В Новгородской области открыли первую в России линию производства исландского скира

ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, 13 июня. /ТАСС/. Линию по производству исландского кисломолочного продукта скира открыли в среду на новгородском предприятии «Лактис». Продукт будет поставляться российским потребителям впервые, в год «Лактис» планирует выпускать 5 тыс. тонн, сообщил ТАСС генеральный директор предприятия Равиль Даутов.
"Это первая линия производства скира в России, мы планируем выпускать около 5 тыс. тонн продукции в год. Инвестиции в проект составили порядка €2 млн Продукт будет распространяться по всей России, плюс Казахстан и Белоруссия", — рассказал собеседник агентства. По словам Даутова, для выпуска скира предприятие открыло новый цех и приобрело производственную линию мощностью 5 тонн в час, вскоре появится линия фасовки. Для изготовления скира будет использоваться российское молоко и исландская закваска.
Губернатор Новгородской области Андрей Никитин на торжественном открытии добавил, что новая линия даст региону новые рабочие места и узнаваемость на территории страны. Продукт уже поступил в продажу в Великом Новгороде. Кроме того, как отметила посол Исландии в России Берглинд Асгейрсдоттир, партию скира отправили исландской футбольной сборной, которая сейчас тренируется в Геленджике перед чемпионатом мира. «Члены сборной уже едят скир, который приготовлен на этом предприятии, им отправлена большая посылка. Они уже доели первую партию и ждут следующую», — рассказала Берглинд Асгейрсдоттир.
Исландские традиции и технология производства
Скир — национальный исландский кисломолочный продукт, который начали производить более тысячи лет назад. По словам менеджера по производству исландской компании MS Эйдуна Херманнссона, в отличие от йогурта для производства скира используется другая закваска, которая и определяет результат. «Скир — более плотный продукт. Для того, чтобы произвести килограмм йогурта, нужен один литр молока. А чтобы сделать один килограмм скира, нужно три литра молока и более сложное оборудование», — рассказал он журналистам, отметив, что производство, аналогичное новгородскому, открыто только в Дании, Норвегии, США, и в Исландии.
Специалисты добавили, что по своим свойствам скир богат протеином, но содержит мало калорий и до 1,5% жирности. «Консистенция скира плотная, но при этом он не зернистый, а гладкий, как сметана, обладает сливочным вкусом. В Великом Новгороде мы начали выпускать скир с ванилью, печеным яблоком, клубникой, черникой, малиной, и белый натуральный продукт», — рассказала ТАСС технолог компании «Лактис» Юлия Семенова.
Посол Исландии в беседе с ТАСС отметила, что открытие производства в Великом Новгороде позитивно скажется на отношениях России и островного государства в условиях санкций. «Исландия присоединилась к санкциям, которые были против России введены в начале. Но когда Россия ввела ответные меры, это очень сильно повлияло на Исландию, потому что мы экспортировали в Россию морепродукты. Теперь мы поменяли подход, новое производство — это новые формы сотрудничества, которые в том числе, помогут стабилизировать отношения», — сказала она.
О компании
АО «Лактис» входит в группу компаний «Лактика», специализирующейся на производстве, переработке и продаже цельномолочной продукции. Ассортимент продукции компании насчитывает более 130 наименований молочных и кисломолочных продуктов. Объем производства завода в Великом Новгороде составляет 150 тонн в сутки. В 2018 году исландская компания ООО «АйсПро» и новгородское молокоперерабатывающее предприятие АО «Лактис» заключили соглашение о производстве Исландского Скира под торговой маркой ISEY SKYR.
 Ещё 2 источника 
Комментарии
Читайте также
В Тольятти проведут радиологическое обследование территории бывшего завода «Фосфор»
На остановке «Енисейская ул.» провели санитарные работы
Наталья Рагозина рассказала подробности о личной жизни
Нижегородских пенсионеров приглашают к участию в конкурсе «Спасибо Интернету — 2018»