Sputnik Казахстан 18 июня 2017

в Петропавловске на празднике «День карася» сварили 150 литров ухи

Фото: Sputnik Казахстан
АСТАНА, 18 июн — Sputnik. В Петропавловске на региональном празднике «День карася» 40 рыбаков состязались в чемпионате по ловле рыбы, после чего девять шеф-поваров сварили 150 литров ухи, передает корреспондент Sputnik Казахстан.
Организатор мероприятия — ОО «Ассоциация рестораторов и отельеров Северо-Казахстанской области».
"Мы живем в прекрасном крае, который богат и красив не только своими березами, но и озерами. В них водится очень много разновидностей рыб: щука, ротан, пелядь, окунь, но, конечно же, самая главная рыба — это карась. Карась — царь наших озер, поэтому решили именно так назвать этот праздник. И за этим праздником будет дальше стоять экономика, развитие в регионе рыболовной отрасли", — подчеркнул председатель ассоциации Сайран Хамзин.
Инициатор праздника отметил, что День карася также должен повысить значимость местной рыбы, придать ей особый статус.
"Ведь по своим качествам она не уступает морепродуктам из-за рубежа, а по многим критериям эту рыбу даже намного лучше готовить", — подчеркнул Хамзин.
В чемпионате по ловле рыбы приняли участие 40 человек. На соревнования отвели три часа. Победителем чемпионата стал Василий Каргополов, работник областного театра кукол. Он поймал почти 7 килограммов карася.
А поле подведения итогов лучшие шеф-повара города угостили всех участников и гостей праздника тремя видами ухи. На приготовление 150 литров рыбного супа у мастеров ушло 30 килограммов рыбы разных видов и два часа времени.
"Здесь мы приготовили три вида ухи. Первый классический вид — только карась используется, второй вид — микс из пяти видов. И третий — из пеляди получается очень нежная уха, сваренная на основе оливкового масла и паприки, очень вкусно", — рассказал шеф-повар Юрий Дубинин.
Гостем регионального праздника стал Станислав Радзишевский, который провел мастер-классы для участников чемпионата. С начала 1980-х годов он активно занимается рыболовным спортом. Является двукратным чемпионом мира, неоднократным чемпионом и обладателем Кубка Москвы и Кубка России, руководителем сборных команд военно-охотничьего Общества России, неоднократно становившихся победителями соревнований всех уровней. Возглавляет российское отделение Европейской Федерации морского спортивного рыболовства. С 2006 года он несколько лет вел программу «Рыбалка с Радзишевским» на канале «Россия 2» и канале «Охота и рыбалка».
По данным областной палаты предпринимателей, в Северном Казахстане насчитывается более двух тысяч крупных и средних водоемов. В них водится много разной рыбы, но лидером считается карась, официальный вылов которого составляет 500 тонн в год.
Комментарии
Читайте также
Как ухаживать за бассейном в саду: 7 важных советов
«Ворота Арктики» очистили от мусора
Роспотребнадзор проверил пляжи в Архангельске
Летчики Балтийского флота в ходе плановой тренировки отработали перехват воздушных целей и нанесение удара по объектам условного противника