Кондитерская фабрика увеличила выпуск продукции благодаря проекту «Производительность труда»
<p>Столичный производитель замороженных и охлажденных десертов, ООО «Меренга», увеличил на 26 процентов выпуск бисквитных тортов благодаря участию в федеральном проекте «Производительность труда». Об этом сообщили в Департаменте экономической политики и развития Москвы.</p> <p>Производство бисквитных тортов компания выбрала в качестве пилотного потока для внедрения бережливых технологий. Этот вид продукции занимает более 10 процентов в общем объеме выпуска.</p> <p>С помощью экспертов федерального проекта на предприятии ввели ежемесячную статистику расходов материалов и энергоресурсов, улучшили логистику внутри цеха, стандартизировали хранение полуфабрикатов и работы по ремонту оборудования для выпуска тортов. Эти меры помогли повысить производительность труда, сократить количество перемещений сотрудников на участке, снизить потери времени и количество брака.</p> <p>В результате время производства одной партии из 150 тортов сократилось на 14 процентов, а выпуск продукции увеличился на 26 процентов — с 18,3 тысячи до 23 тысяч бисквитных тортов в месяц. Экономический эффект от участия компании в проекте превысил два миллиона рублей.</p> <p>Предприятие планирует тиражировать полученный опыт на другие процессы. Для этого 15 человек обучены методике бережливого производства, подготовлен один внутренний тренер.</p> <p>В 2022–2024 годах в Москве за счет средств городского бюджета реализовывался нацпроект «Производительность труда». Как <a href="https://www.mos.ru/mayor/themes/12871050/" target="_blank" rel="noopener">сообщил</a> Сергей Собянин, его участниками стали 419 предприятий — около четверти крупных и средних промышленных компаний города. С 2025 года московские компании продолжают повышать производительность труда в рамках <a title="" href="https://национальныепроекты.рф/new-projects/effektivnaya-i-konkurentnaya-ekonomika/proizvoditelnost-truda/" target="_blank" rel="noopener">национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика»</a> (федеральный проект «Производительность труда»). Федеральный проект реализуется в столице за счет средств городского бюджета. Заявки на участие принимаются на сайте <a href="https://stratagency.moscow/order/" target="_blank" rel="noopener">Регионального центра компетенций Москвы</a>.</p> <p class="mceNonEditable inline_question_history"><a href="https://www.mos.ru/mayor/themes/12871050/">Собянин поручил расширить масштабы проекта по повышению производительности труда</a><a href="https://www.mos.ru/news/item/151428073/">Как столичные компании внедряют цифровые технологии в бизнес</a><a href="https://www.mos.ru/news/item/154588073/">Московская компания увеличила поставки лабораторных реагентов благодаря проекту «Производительность труда»</a></p>
