10 марта 2017, Fraufluger.ru

Уши Амана — традиционное угощение на Пурим

Название праздника происходит от слова «пур», что  означает «жребий». Согласно преданию, помощник персидского царя Артаксеркса по  имени Аман добился разрешения на уничтожение евреев и бросил жребий для  определения месяца исполнения этого плана. Однако указ удалось отменить
еврейской жене Артаксеркса, имя которой — Эсфирь (Эстер).
Сладкое печенье с шутливым названием «гоменташн» («уши  Амана»), на протяжении многих веков является главным лакомством праздника
Пурим. Печенье готовят с разными начинками: черносливом, маком, орехами.
Гоменташн с маком
Ингредиенты: 115 г несоленого сливочного масла 250 г сахара 2 столовые ложки молока 1 яйцо щепотка соли 200-250 г муки сахарная пудра для украшения
Маковая
начинка
130 г молотого мака120 мл молока75 г изюма (светлого), порезанного3-4 столовые ложки сахара 1-2 чайные ложки тертой лимонной цедры
Приготовление:Взбить масло и сахар. В другой миске смешать молоко, яйцо
и соль. Просеять муку в третью миску. Взбить тесто с одной третьей муки, затем
постепенно добавить муку, в три приема попеременно с молоком. Тесто должно быть
консистенции песочного теста. Если оно слишком густое, добавьте еще немного
молока.
Накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Все  ингредиенты начинки варить 5-10 мин до загустения. Раскатать тесто толщиной 3-5  мм, с помощью формочки вырезать кружки диаметром 7.5 см. Положить по 1-2 ст л  начинки в середину и защипить кружок так, чтобы получилось три конца и начинка
была видна посередине.
Разогреть
духовку до 180 гр и запекать печенья 15 мин до бледно-золотистого цвета.
Посыпать сахарной пудрой
Рецепт предоставлен центром «Малка»
при Еврейском религиозно-культурном центре «Жуковка».
Оставить комментарий

Главное по темам

Названы самые популярные в России б/у смартфоны

Вчера, 18:57

Найден способ ускорить работу старых iPhone

11 декабря 2017

Свитер сможет заряжать смартфоны

11 декабря 2017

Google показала, как создаются изображения для рабочего стола

10 декабря 2017

Разработан новый способ разблокировки смартфонов

9 декабря 2017

Видеоновости

Статьи

По секрету: «В России всё можно»

Раскрываем для вас «секреты» в подборке деловой прессы: Хакеры и тролли Почему Россию обвиняют во взломе политической системы США Маски-шоу для бизнесменов Зачем богачи и деловые люди надевают дурацкие костюмы…

Виртуальный перехват: почему Кима не пугает THAAD США

На этой неделе США, Япония и Южная Корея провели в водах Тихого океана совместные двухдневные учения по противоракетной обороне.

Колония комфортного режима: кто сидит в тюремных VIP-камерах

Холодильник, под завязку набитый мясными деликатесами, широкоформатный плазменный телевизор на стене и дорогой унитаз — это не улучшенный номер четырехзвездочного отеля, а одна из камер московского следственного изолятора.

«Калашников» против М16: США нацелены на Афганистан

Озвученные главой российского МИД Сергеем Лавровым требования Вашингтона Кабулу заменить бесплатно переданные автоматы Калашникова (АК) на американские винтовки, ‍ вызваны как экономическими, так и политическими причинами.

The Guardian: Британия боится, что РФ «перережет» НАТО интернет

Россия может создать серьёзную угрозу для Великобритании и других стран НАТО, если она перережет подводные кабели, крайне важные для международной торговли и беспрепятственной работы интернета.

Фоторепортажи