Ароматный финский тмин приносит большие прибыли

ТАЛЛИНН, 2 авг — Sputnik. Особо ароматный финский тмин по праву признан самым прибыльным растением Суоми, к тому же именно в Финляндии произрастает четверть всего производимого в мире тмина, сообщает Yle. По заверениям экспертов, финский тмин значительно опережает по аромату и качеству другие сорта европейского тмина, не зря его называют "особенным" и экспортируют во многие страны Европы и Азии. При этом впечатляет и количество сельхозпроизводителей тмина в Финляндии, где на сегодняшний день 1400 хозяйств занимаются выращиванием именной этой ароматной специи. Общая площадь тминных посевов в Суоми составила в нынешнем году 24 000 гектаров. Стоит отметить, что помимо тмина в рейтинг самых прибыльных финских растений попали также экологически выращенный овес и рапс. Самую же маленькую отдачу приносят выращенные для животного корма овес и ячмень, а также озимая пшеница. Как сообщал ранее Sputnik Эстония, в странах Балтии тмин – одна из самых любимых и наиболее часто используемых специй. Так, например, в Латвии местные жители и туристы нередко лакомятся особым шоколадом "ручной работы", который по форме напоминает сыр, с добавлением тмина, укропа или соли. В гастрономических традициях национальной эстонской кухни к тмину тоже относятся с особым почтением, добавляя его и в хлеб, и в лепешки, и в традиционное блюдо "Мульгикапсад". Присутствует тмин и в старинном рецепте ячменной лепешки, которая замешивается на кефире или пахте, с добавлением сливочного масла и клюквы.