РИА Новости 9 октября 2018

Роспотребнадзор напомнил о повышенном риске отравления в грибной сезон

Фото: CC BY-SA 3.0 / Tocekas / Leccinum aurantiacum. Karmėlava forest, Lithuania.
Специалисты Роспотребнадзора предупредили о возможности отравления в грибной сезон и подготовили рекомендации, как собирать и покупать грибы, чтобы не заболеть, сообщается на сайте ведомства.
"По данным Роспотребнадзора, именно осенью, в грибной сезон, учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб. Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности", — говорится в сообщении.
Согласно сообщению, ежегодно в России регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Тяжелее всего отравление переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.
В ведомстве отметили, что грибы — трудноперевариваемый продукт, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.
Также специалисты напомнили, что собирать грибы лучше в плетеные корзины, так они дольше будут свежими, и только вдали от дорог и магистралей, в экологически чистых районах.
Незнакомые виды грибов лучше пропускать. Все срезанные с ножкой грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть: выкинуть все червивые, перезревшие, пластинчатые, грибы без ножек, дряблые, несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали. Приготовить грибы лучше в день сбора, при этом каждый вид должен быть обработан отдельно.
"Помните, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными", — добавили в ведомстве.
 Ещё 5 источников 
Комментарии
2
Общество , Роспотребнадзор
Читайте также
Россияне с пакетами устроили набег за едой на «Поле чудес»
На Новой Земле готовятся к отмене режима ЧС
Последние новости
Как один епископ УПЦ может обрушить рейтинг Порошенко
Люди собрали деньги для женщины, купившей 11 авиабилетов на двух детей
"Победа" подарила Лановому неограниченное количество бесплатных билетов