Гостям Арктического форума предложат поморские грузди, семгу и треску с орехами
АРХАНГЕЛЬСК, 14 марта. /ТАСС/. Гости форума "Арктика - территория диалога", который пройдет в Архангельске 29-30 марта, смогут попробовать арктическое меню трех видов: мясное, рыбное и постное. Об этом ТАСС сообщила консультант отдела по торговле и потребительскому рынку Министерства АПК и торговли Архангельской области Наталия Зуева. "Они (рестораторы - прим. ТАСС) по-настоящему выложились, подошли креативно и (в разных ресторанах меню) не пересекаются. Три вида арктического меню: мясное, рыбное, постное. Ту же рыбу можно будет попробовать разную: палтус, семга, треска и не только. Кому-то, может, понравится свиная отбивная с клюквенным соусом", - сказала Зуева. Она отметила, что сейчас с владельцами ресторанов обсуждается, как проводить бизнес-ланчи для участников форума. "Главное, чтобы было быстро, вкусно и безопасно", - подчеркнула Зуева. Гостям будет предложена как европейская, так и традиционная поморская кухня. Рестораны выбраны разноплановые. Le Petit - пример европеизированного ресторана, "Поморский" показывает традиции рыбацкой поморской деревни в соответствующем интерьере, в "Паратове", расположенном на реке, открытая кухня, а из "Почтовой конторы 1786", находящейся в историческом здании, можно отправить открытку. Пресс-служба администрации Архангельска приводит примеры блюд из меню для Арктического форума: поморские грузди со сметаной, треска с орехами и соусом из протертых томатов, домашний квас, мезенская семга, уха из трех сортов рыбы. Форум "Арктика - территория диалога" является одной из ключевых площадок для обсуждения проблем и перспектив арктического региона. Он призван объединить усилия международного сообщества для эффективного развития Арктики. Участники форума, который проводится с 2010 года, обсуждают повышение уровня жизни на арктических территориях, развитие транспортной системы, вопросы экологии. IV Международный арктический форум "Арктика - территория диалога" пройдет в Архангельске 29-30 марта. Ожидается, что его посетят 1,5 тысячи человек из России и других стран. Генеральным информационным партнером форума является агентство ТАСС.