Калининградской компании запретили переработку ракообразных и моллюсков

Прокуратура Зеленоградского района проверила соблюдение ООО «РКТ-БАЛТ» санитарно-эпидемиологического законодательства. Установлено, что данное общество зарегистрировано в г.Калининграде, а фактически расположено в поселке Каменка Зеленоградского района. Основным видом деятельности предприятия является переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков. Работает оно на арендуемых помещениях. Сотрудник прокуратуры совместно со специалистом Роспотребнадзора выявили многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, а также санитарных правил и норм, установленных для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, для производства и реализации рыбной продукции. Территория предприятия содержится в неудовлетворительном состоянии: не упорядочено хранение тары, для сбора мусора отсутствует специально оборудованная контейнерная площадка с контейнерами, твердые бытовые отходы складируются на земле, хранение препаратов для дезинфекции осуществляется в тамбуре административного здания. Кроме того, производственные цеха рыбоперерабатывающего предприятия размещены в приспособленном двухэтажном здании, но при этом не обеспечена поточность технологических процессов. Копчение и вяленье рыбы осуществляется на втором этаже здания, доставка сырья к месту технологического процесса и дальнейшей отпуск готовой продукции осуществляется через один вход и через цех первичной обработки сырья. В помещении экспедиторской совместно хранятся транспортная тара, готовая продукция, а также складируется бытовой мусор. Разделка сырья и соление рыбы также производятся в одном помещении. Мало того, на территории рыбоперерабатывающего предприятия выявлены помещения, не относящиеся к производству, а именно жилые помещения, что является грубым нарушение санитарных норм. Текущая уборка производственных помещений, холодильных камер и других вспомогательных помещений, транспортной тары, производственного оборудования не проводится (на полах, стенах, потолке следы грязи, жира, копоти, местами следы плесени и ржавчины, отходов производства). На производстве отсутствует запас моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, закрепленный за цехами (участками) промаркированный уборочный инвентарь. Входы в производственные помещения не оснащены дезковриками. На производстве используются деревянные разделочные доски, имеющийся производственный инвентарь не промаркирован, принадлежность его установить не представляется возможным. Транспортная тара для готовой продукции грязная, имеет следы жира. На момент осмотра производственного помещения первичной обработки сырья, ёмкости с рыбой, не прошедшей разделку, располагались на поддоне высотой менее 0,3 метра, то есть практически на полу. В охлаждаемой камере выявлено скопление не промаркированных емкостей с пищевыми отходами, время нахождения которых в камере не установлено. Для упаковки готовой продукции на производстве осуществляется повторное использование картонной тары. Последняя запись в «журнале осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова» датирована июлем прошлого года. Поскольку выявленные многочисленные нарушения влекут угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, прокурор Зеленоградского района в Центральный районный суд г. Калининграда направил исковое заявление с требованием запретить ООО «РКТ-БАЛТ» деятельность по переработке и консервированию рыбы, ракообразоных и моллюсков. Суд исковые требования прокурора района удовлетворил в полном объеме. Решение суда в законную силу не вступило.