«Росконтроль» провел экспертизу пельменей
Экспертизу пяти самых популярных марок пельменей провел «Росконтроль». Проверку прошли продукты марок «От Палыча», «Папа может», «Сибирская коллекция», «Цезарь» и «Останкино». Одна из марок попала в список товаров с замечаниями. Об этом сообщает
со ссылкой на имеющиеся в распоряжении редакции результаты проверки. Во время проверки ни в одном из образцов не было обнаружено патогенных бактерий, плесени или консервантов. Также эксперты не установили в образцах соевые белки, крахмал или клетчатку там, где они не указаны в составе. Таким образом проверка установила, что пельмени всех указанных марок состоят из мясного сырья. В продукции марки «Папа может» были найдены стабилизаторы Е-450 (пирофосфат), Е-452 (полифосфат) и глутамат натрия. Однако производитель указывает эти вещества в составе на упаковке. Замечания получили пельмени марки «Цезарь». В исследовании указывается, что массовая доля белка в этом продукте составляет 8,05%. Этот показатель превышает рекомендованный минимум, однако на 27% меньше того, что указано на упаковке. Первого января 2017 года вступает в силу новый стандарт ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные», согласно которому фарш в пельменях должен составлять половину веса продукта. На данный момент этой норме соответствуют только марки «Сибирская коллекция» и «От Палыча».