Три лечебные диеты для пользы вашего сердца

Бросьте курить. Займитесь физической нагрузкой. Похудейте. Эту мантру повторяют кардиологии всех клиник и всех стран. Что поделать - азбучная истина. Но против нее на самом деле нет аргументов, потому что правильная диета и изменение образа жизни - это единственное, что поможет предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы и улучшить функционирование всех ее органов. Однако диета диете рознь. И спорт спорту тоже. Сердечникам, например, показана кардионагрузка, а силовые тренировки до седьмого пота, наоборот, под запретом. То же касается и диет. Так модная одно время кремлёвка, базирующаяся на ограничении потребления углеводов и увеличении белковой пищи, не лучший выбор для людей с проблемами сердца, потому что она ограничивает потребление полезных веществ. С другой стороны, сидеть только на апельсиновой или овощной диете тоже не очень правильно. Какая тогда диета будет хороша для сердечников и людей с проблемами сердечно-сосудистой системы? Я не очень люблю это слово - диета, - говорит диетолог Ирина Крупко, - потому что за последние годы с их модой на худобу оно приобрело совсем иной смысл. На самом деле, диета - это не о похудении, это значит "образ жизни, режим питания". И он должен быть сбалансированным. То есть, человеческий организм должен получать с пищей и белки, и углеводы, и так не любимые многими жиры. А для оптимального здоровья сердца нужны просто небольшие диетические изменения. Они представлены в ниже указанных диетах. Диета №10 Если вы когда-либо были в санатории или каком-то лечебно-профилактическом учреждении, то наверняка обращали внимание, что некоторые люди питаются особо, у них блюда не такие, как у всех. Это значит, что врач назначил им лечебную диету (или стол). Как правило, такие лечебные диеты обозначаются цифрами. Каждая цифра - для питания при определённых заболеваниях. Например, Диета №1 используется при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Диета №5 - при заболеваниях печени и желчных путей. Диета №9 показана тем, кто имеет сахарный диабет... А вот при заболеваниях сердечно-сосудистой системы прописывают Диету №10. Это питание с ограничением поваренной соли и жидкости, а также блюд и напитков, возбуждающих деятельность центральной нервной и сердечно-сосудистой систем (алкоголь, крепкий чай и кофе, острые, соленые закуски и приправы). Блюда такой диеты могут по-разному варьироваться, но при этом должны соблюдаться несколько условий: * Хлеб и хлебобулочные изделия предпочтительны бессолевые, подсушенные или в виде сухарей, не более 150 граммов в день. * Супы - вегетарианские, из круп, овощей, молочные. * Мясо - птицы и нежирных сортов говядины, телятины. Запеченое. * Нежирные сорта рыбы (судак, щука, карп, навага, треска). * Молоко и молочные продукты в натуральном виде, кисломолочные напитки, нежирный творог и изделия из него (сырники, ленивые вареники, запеканки). Сметана - по минимуму. * Яйца - не более одного в день, и не более 4-5 в неделю (всмятку или в виде парового белкового омлета). * Крупы и макаронные изделия - в любом виде. * Винегреты и салаты с растительным маслом (никаких майонезов и сметанных соусов!) из картофеля, цветной капусты, помидоров, кабачков, огурцов, тыквы. * Лиственная зелень и блюда из нее. * Докторская колбаса и несоленые, неострые сыры. * Фрукты и ягоды , компоты, кисели, муссы, желе, соки, сухофрукты. * Сахар - не более 50 г в день,а лучше заменять медом и джемом. * Общее количество жиров не должно превышать 70-80 граммов. * Напитки – некрепкий чай и кофе, кофе с цикорием. Под запретом: - Супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны. - Жареная и острая пища. - Хлеб и изделия из сдобного теста. - Бобовые, редька, капуста, редис, шпинат, щавель, грибы (все они вызывают вздутие кишечника). То же касается виноградного сока. - Все соленое - рыба, сыры. - Все маринованое и квашеное. - Жирные сорта мяса (в том числе и рыбы). - Копчености, колбасы. - Шоколад, крепкий чай, кофе и какао. Диета в средиземноморском стиле Сегодня это называют диетой, но на самом деле таковым был рацион всех древних греков и римлян, живущие в Средиземноморском регионе. В большей степени благодаря такому питанию люди жили долго без всяких лекарств и антибиотиков. Средиземноморский рацион богат на рыбу и морские продукты, а также оливковое масло. Плюс много салатов (как из овощей, так и фруктов) и постного мяса. Кстати, ученые и биологи долго наблюдали за феноменом, который отмечается в небольшом городке Аччароли, расположенном на западном побережье Италии. В городе живет рекордное количество долгожителей - людей, которые уже отметили столетний юбилей, а некоторые и 110-летие. А еще этот город отличается низкими показателями сердечно-сосудистых заболеваний и болезни Альцгеймера. Причина - люди едят много средиземноморской пищи, богатой рыбой и оливковым маслом. Блюда щедро сдабривают розмарином - травой, которая имеет ряд свойств, способствующих улучшению здоровья в старости (например, его особая кислота улучшает память и зрение). Диета с повышенным содержанием пищевых волокон Все, время от времени практикующие диеты, знают влияние пищевых волокон на систему пищеварения и перистальтику кишечника. Но мало кто знает или задумывается о воздействии их на сердечно-сосудистую систему. А оно велико. Во-первых, волокна способствуют удалению холестерина из пищеварительного тракта. Во-вторых, благодаря прочищению кишечника они снижают нагрузку и на остальные органы, на сердце в том числе. В Руководстве питания Департамента по сельскому хозяйству США за 2005 год даже дается рекомендация питаться так, чтобы половина ваших ежедневных хлебных порций состояла из цельного зерна, а не рафинированного. Поэтому для здоровья сердечно-сосудистой системы необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие пищевые волокна, независимо от того, какого вида само волокно: растворимое или нерастворимое. Нерастворимые пищевые волокна в большом количестве содержатся в крупах (темный рис, гречка, овсяная, пшено), в хлебе из муки грубого помола, в бобовых, кукурузе. Источником растворимых пищевых волокон являются овощи и фрукты, включая такие как персики, нектарины, клубника. Начинайте свой ​​день миской овсяной муки, сдобренной фруктами, и помимо того, что все утро у вас будет ощущение сытости, вы еще и порадуете всю сердечно-сосудистую систему.